ココナッツチキンカレー

今夜はココナッツチキンカレーを作りました

ウチの旦那ちゃん、カレーが大好物なんです。

インド風のカレー、タイカレー、いかにも日本のカレー、

カレーならなんでも喜んでくれます

一時は「週に一度はカレーの日！！」なんて言っていたくらい。

ココナッツカレーは煮込み時間が要らないので

とても手軽に作れます。

ただココナッツミルク缶を半分しか使わないので

残った半分を何に使おうか、いつも悩んでしまいます

続けてココナッツカレーというのも能がないし・・・。

何か良い使い道ないですかねぇ？！