2014年09月10日
この写真は‘はで干し’（天日干し）をしているところです。「はで」とは、竹で組んだ高さは3メートルくらいの干し場で、刈った稲を掛けて乾燥させています。奥出雲町内で、はでを使って天日干しをしているお米は約１パーセントだそうですので、なかなか手に入らないようです。
仁多米の産地として知られている米どころ奥出雲町では、お米が実って収穫を始める農家が増えてきました。この夏は例年よりも涼しくて日照時間が少なかったようですが、ここ最近になって晴天が続き、無事に収穫の時期を迎えました。
＊ウィキペディア参照・・・仁多米（にたまい）とは、島根県仁多郡奥出雲町で収穫されるイネの品種コシヒカリの産地ブランドで、環境条件が魚沼地域以上で、日本穀物検定協会の米食味ランキングでは、西日本で唯一「特A」を獲得した高評価の良質米で「東の魚沼コシヒカリ、西の仁多米」と言われている。
我が家の周りにもたくさんの田んぼがありまして、自治会等でお世話になっているご近所の農家の方で、米子（鳥取県）にある料亭と契約してお米の出荷もしているという方が、新米を収穫したら販売してくれると言ってくれましたので、楽しみに待っているところです。
ちなみに、仁多米の相場は地元で購入すると玄米５ｋｇで２～４千円ですが、地元以外ではそれ以上の価格で販売されていると思います。ですから、もしかしたら少々お高く感じられるかもしれませんが、本当にとてもとても美味しいお米ですので、機会がありましたら、一度ご賞味くださいませ。
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