今週末はのんびりと過ごしたいなぁ～・・・
お歳暮でたくさん頂いたりんごがまだ残っていたので、
ケーキを焼きました
子供のころから母が時々作ってくれてたこのアップルケーキは、わたしの大好物
もう何年も前に母から教わったレシピがそのまま手書きで残ってます
作り方はシンプルで簡単
皮をむく
・りんご（紅玉） 小５ヶ
（Ａ）・・・・ふるう
・小麦粉 ３カップ
・重曹 小さじ１強
・シナモン 小さじ１強
・塩 １つまみ
（Ｂ）・・・・混ぜる
・サラダ油 ３/４カップ
・砂糖 ２００ｇ
・卵 ３ヶ
①りんごを１/４に切り、小口より薄切り（２ミリ）→大きめのボールへ入れる
＋
②（Ａ）を入れパラパラにする
＋
③（Ｂ）を入れ木シャモジで混ぜる→しっとりするまで
④オーブンの鉄板にホイルを２重にして、油をひき種を流す
⑤厚さを同じにし、中温２００℃で３０分焼く（こんがり色がつくくらい）
焼き上がりが上手くいくように、均等に平らにして、少しシャモジで押すのがコツです
３０分ほど焼くと、
ケーキの甘い香りがただよってきました～
こんがり焼き色がついておいしそう
後は、冷まして・・・
午後のおやつの時間に食べました
今回の出来は・・・
成功です
さっぱりとしておいしい
シナモンがきいてます
今回のりんごの種類はサンふじで作りましたが、
レシピ通りの紅玉を使うと酸味がきくので作るならやっぱり紅玉かな・・・
でもでも、これはこれでおいしいです
ホント、久しぶりにケーキを焼きました
作ってる時間も楽しかったなぁ～
たまには、お家でのんびりな週末もいいね
