5月6日 月曜日
株式市場もお休みで暇つぶしに
今年もGWは畑仕事でしたが・・
今年は畑の生垣のお茶の木の茶摘みに
挑戦してみました
畑は友人に借りているんですが
茶摘みをしてお茶を作る手間より
お茶を買った方が良い!!
ということで茶摘みはしていないとのことで
それならと、友人に了解をもらい
先日少しだけお茶作りに挑戦してみましたよ
もったいないな～と思っていた生垣
まずは茶摘みの基本
若芽を「一芯二葉」で茶の葉を収穫
そのあとネットで調べた即席お茶作り!!
摘んだ茶葉をレンジ500Wで三分半温める
ざるの上で茶葉を転がすようにもむ
そのあとはレンジ50０Ｗで一分温め
ざるの上でもむ
を10回程度繰り返すとほぼ水分が飛び
それらしくなってきた!!
最後の仕上げはホットプレートを保温状態で
茶葉がカラカラになるまで炒る
ハイ!! 出来上がり!!
感想は???
お茶のいい香りはするけど
味はお湯??
友人が言うように買った方が
楽で美味しいお茶が飲めそうです
でもいい経験をしました
新茶だからと言って美味しいお茶が
作れると思ったら大間違い!!
やっぱりお茶は揉む人の技術と
煎れる人が上手か?下手か?で
美味しさが全然違うんだよね
じゃあまたね