こんにちわ
だんだん暖かくなって緑がきれいですね
先日友人５家族と味噌を作りました
朝６時に火入れをしてことことと7時間
あめ色にここから豆をつぶす作業
これが疲れました。（ほとんど機械をつかいましたが）
そして麹と塩とまぜました。
あとは半年待つだけです
３０キロのお豆が１００キロの味噌になりました
ちなみに豆の煮汁はその昔トリートメントとして使われていたそうです。
自分で作ることで食べ物のありがたさを感じます。
おいしくなれー
ITO