『美食家のためのワインを楽しむ会 vol.5』
今回は🇮🇹イタリア«٩(*´ ꒳ `*)۶»
ワインリスト
料理メニュー
先ずは
〜イタリア産チーズ３種
〜
〜
今回の青カビくんは
結構な香りの主張者でした
〜アンティパスト・ミスト〜
定番のカプレーゼから
イカのマリネ…
今回も一つの皿に彩り豊かに
目まで楽しめる前菜たちでした
そして、本日１本目の白ワイン
ピアージェ
これね、蜂蜜みたいな甘さがまず来て
その後、燻した様な燻製的な要素が…
実はソアーヴェを作った人が考えた作品だとかで
ソアーヴェとの違いは熟成が長い
オーク樽熟成16ヵ月と瓶熟6ヶ月
これだけ寝かせたからか
甘さと言い、滑らかさ
〜ニョッキ・カニクリームソース
〜
〜
グラタンが好きな由美ママにはたまらないひと皿
上にのってるチーズのカリカリがんまんま
さっきの白ワインの甘さと
カニクリームの滑らかな甘さがmatch
そして本日２本目
LACRIMA ラクリマ
このワインの一番の特徴
バラの香り？スミレを知ってる方はスミレの香り
とにかく、香り高い
辛めだけどタンニン少なめで渋みは少ないかと
スーッと入る赤
そして３本目
TRE GRAPPOLI トレ グラッポリ
グラッポリ＝草の意味
３種類の黒ぶどう品種のブレンド
学校で出てたジャムを思い出さす様な
甘さとふくよかさ
そして４本目
LANGHE ROSSO MIRUS
ランゲ ロッソ ミルズ
ピエモンテ州
バルバレスコが造られる畑を用いたワイン
私の好きなズッシリ感
そしてまたもメインの料理達を撮り忘れる
ノムリエール
〜魚介のアクアパッツァ〜
〜仔羊の香草パン粉焼き〜
うん。美味しかった
なんでメインの写真忘れるかなぁ…
そしてラストのデザート
〜ティラミスとカッサータ〜
ティラミスの甘さが丁度良くって
下の方のスポンジケーキにお酒が含んでて
大人な感じでgood( -`ω-)bでした
この日はドタバタで
先に会場を出なきゃいけなくて
ご一緒させていただいたＤさんに配慮頂き
ドタバタでお料理を出して頂いたりとゆう特例…
そんな中、
本当楽しい時間を過ごさせてもらって感謝
次の会の時には、ゆっくり最後まで
楽しめる様に余裕をもって
と、まぁ…
１０日前のワインの会のÜPでした
