こんにちわ、airiです。
本日のレポート☆KEITA先生のお料理教室へ、参加してきました♪
＊KEITA先生のお料理教室は、こちらから♪http://cuocokeita.web.fc2.com/
以前行き損ねて、そこからずっと行けてなかったのでした。。。
今回、友達が招集してくれて、急遽参加できました♡ありがとうございます(*^^*)
東神奈川駅から少し歩いた所にある一軒家が、キッチンスタジオとして使われていました。ナチュラルで素敵な雰囲気でした♪
お家に上がると、レシピが準備されていました。
ホワイトビールを飲みつつ、お料理教室スタートです♪笑
今回のメニューは、、、
●お肉を詰めたファゴッティーニ ズッキーニソース
●サーモンとアヴォガドのタルタル仕立て
●レバーペーストのクロスティーニ
＊メニューはオーダー制または、好き嫌いを考慮して毎回違います♪
★ファゴッティーニとは…
具材が包まれているパスタをラブィオリと呼ぶそうなのですが、そのパスタが四角い箱型って意味なのだそうです。
四角の形は、こんな感じに作成しました♪
↓
パスタ生地は、織り込むように練る感覚でした。
決して、混ぜ合わせる感じではなく、一定方向からの圧力をかけるのがポイントなのだとか！
★サーモンとアヴォガドは、細かく切って味を整えて冷やして休ませます。
それを、レストランみたいな型に順番に入れて、ケーキみたいに盛り付けました。
サーモンのピンク色と、アヴォガドのグリーンが素敵な春色のお料理で気分が上がります♪(*^^*)
★レバーペーストは、めちゃ私の中ではお洒落なお料理なので、なんだか難しいイメージが先行していました。
が、作ってみると感動するほど簡単！✧
( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ )✧
(＊KEITA先生が簡単なレシピに直して教えてくれています。笑)
そして、美味しい！！！！！！
みんなで、簡単さと美味しさに感激でした♡
＊ちなみに、クロスティーニとは…
トーストしたパンの事をイタリアではそう呼ぶそうです。
笑いが絶えない、楽しいひと時でした♡
ゆるく、ふわっとしているKEITA先生ですが、お話を伺うと料理教室への想いはとっても熱い方でした。
●楽しい想いで料理を作って欲しい、最初はそこから始まればいいんです。
●一緒に作ること。自分が教えただけではなくて、その人の料理・味になっていく事が大事なんです。
●モットーは、「下から目線」「何があっても大丈夫です」「自分で自分の枠を決めない」
ご本人のやりたい事・出来る事・好きな事がすっきり明確でした。
やっぱり、何かをやるには自分で自分自身を知り、周りの方へも周知するのも大事ですね。
お料理の事はもちろん、たくさんの事を学びました。ありがとうございました！
また、伺いたくなる料理教室です♪(*^^*)
お読み頂き、Thanks…☆