年末に嫌なニュースが飛び込んできました。

「2017年５月から最低時給を現行の$8.25から$9.05に引き上げ、さらに2018年を目処に$10.10まで引き上げる」

予定だそうで。

正しくは「決定」ではないようですが、

あとは知事のサイン待ちだけだそうので

少なくとも2017年5月分に関しては

ほぼ決定、施工されるでしょう。

で、

一般の労働者層はもろ手をあげて喜んで

経営者は渋い顔をしている訳ですが、

少し掘り下げて考えてみたいと思います。

最低時給を上げようって流れは

今やアメリカ（だけではないですが）では主流です。

特に都市地域においては激しい流れになっています。

で、

最低時給が上がるとどうなるかといえば

当然いろいろな場所で値上がりが見られるようになります。

主に人の手が関わる場面においてですね。

ホテルや飲食業などの所謂サービス業はそれが顕著に現れます。

その理由として、

直接的な人件費の値上がりと、

周辺コスト（原料費等）の値上がり、

単純に言ってもこの２つが関わるので

売値に反映するしかありません。

余談として日本の場合、

値段の競争が激しいので

わずかな値上げでもお客が流れてしまうので

なんとかして値段を維持しようと頑張ります。

で、意外にそれができちゃったりします。

理由として、

日本人（労働力）は頑張っちゃうからです。

以前話題になったワンオペ。

ブラックだとか、どうのこうのの前に、

日本以外ではワンオペ自体

会社に言われてする人・出来る人が存在しないと思います。

最低時給が上がって人件費が上がったとしても

それを効率や能率でカバーします。

わかりやすく言うと、

１時間800円で80個の荷物を運ぶ仕事があって

法律で最低時給が900円になった場合、

日本の場合は１時間に運ぶ荷物を90個に増やそう

労働側（渋々ながらも）も経営側も努力して

で、それを達成しちゃったりするかなと。

ま、それが今の日本の物価安の実態かなと。

で、

他の国の場合はそうはなりません。

労働者、特に最低時給の上昇を嬉しがる労働者層においては

労働は同じで法律で増えた金だけ貰う、って感じでしょう。

ま、もしそう思わない人なら

法の保護関係なく最初からきっちり働いてるわけで。

そういう人は最低時給が関係あるような程度の給料の仕事は

そもそもしてはいないでしょう。

で、話を戻して

最低時給に関係ある労働者層が大半なグアムの場合、

最低時給が上昇すると

労働能率は変わらないので

経営側としては単に人件費が上がるだけ。

で、

手っ取り早い方法として

売値をガツンとあげてしまいます。

はっきり言ってどこも同じ状況なので

「うちは値上げせずに頑張るぞ！」

ってことは見られなかったりします。

オーナーが全てを取り仕切ってるビジネス以外、

もっと言えば、

グアムの人の雇用が多い店やビジネスほど

値上げの反映が多く見られることになります。

さて、カレー屋の場合。

5月の$9.05への賃上げ施工は

人件費面ではとりあえず問題ないかなと思っています。

そもそも全てのスタッフにそれ以上の報酬をすでに渡しているからです。

ま、食材費はかなり上がると思うので、

その分の値上げはあるかもしれませんが。

ちなみに表題のオチを先に述べるとすると

オワタ感はカレーではなくグアム全体、の意味。

つっても周り回って最終的にカレー屋がオワタになる。。。

のですが詳しくは最後に。

私のスタンスとして

「ダラダラ働いて最低時給（やそれに毛が生えた程度）を貰うスタイルをやめろ！」

っと思っていますし、採用面接の際にもそう告げます。

「そのかわり頑張った分だけ見合う報酬を払うから。」

っと。

実際に、報酬面では飲食業界では一番だと思います。

その分一所懸命（能率）働いてもらってます。

ちなみに一所懸命つっても、

日本のレベルからしたら「普通」

アメリカ本土のレベルからしても「そうあるべき」

って感じだと思いますけどね。

んで、

時給を提示するとみんな嬉しがります。

で、結構みんな自信だけはあるので

最初は「私はできる人材！」的なやる気を見せます。

ほどなくして（１〜２週間程度）で能力の現実を知り（の様に見える）

するとなんらかの言い訳を自分に対して始め（の様に見える）

明らかに怠け（サボり）出して（実際に見える）

突然連絡もなく仕事に来なくなり

結局元の最低時給の仕事に戻るパターンが多いです。

んで、

周りや新しい職場で元の職場の文句を吹かします。

これは事実もあるでしょうが

嘘や誇張も多く含まれるでしょう。

実際にカレー屋でも

入店当初は昔の職場の悪口をこれでもかと並べます。

全ては自分を正当化するためですね。

それはそれとして、

グアムに来て７年、

最初の２ヶ月で思ったことだし

最近さらに深く理解したことですが

グアムでは相手に能率を求めると理解されません。

それでも今働いてくれてる（残っている）スタッフたちには

その分報酬を払ってるとはいえ感謝していますし、

グアムではかなりレアな人材だと思っています。

さてここまで続けると

「いやいや、どこも同じだよ。」

とか

「望みが高すぎ。」

とかの声が聞こえそうなので幾つか例を。

根本として、

私は日本での（初等レベル）マネージメントも経験していますし

ニュージーランドでの（短期間ですが）ワーカーからのマネージメント昇格、

アメリカ本土では最下層労働（皿洗い）から一般労働、

通常マネージメントから上級マネージメント（３施設、60人程規模、権限付き）

も経験しているので（ま、どうでも良いことですが）

どちらかというと「違い」はわかっている方だと思います。

それを踏まえてグアムは違うなと思います。

んで例えば、

とある飲食業経験のある日本人女性に

彼女の帰国前に数日カレー屋を手伝ってもらいました。

営業前に３０分程度おおまかなことを説明しただけでしたが

普通に営業開始から即戦力、翌日には主戦力。

人手が足りないためのピンチヒッターだったので

仕事は忙しかったはずですが、最後の日には

「楽しかったです！」

っとケロっとしていました。

んで例えば、

旦那さんの仕事の転勤でグアムに来たアメリカ本土出身の白人系女性に

カレートラックで働いてもらっています。

メニューは一瞥でほぼ覚えてくれるし

注文取り、会計、商品包み・渡し、挨拶

も一回説明して覚えてくれる。飲食経験ないのに。

本土でのスタッフトレーニングを思い出します。

つっても、当然ながらそれでも完璧な訳はなく

ある日一気に注文を取りすぎて調理が追いつかない状況だあったのですが

その時は素直に「Sorry」から

「次回からはどうすれば上手くできる？」

っと聞いてくる、この感覚。

本当にLA当時を思い出します。

グアムに来て自分の教え方ややり方が悪いのか？と幾度も悩みましたが

当然そこにも大きな問題がるでしょう。それは素直に認めるとして、

でも、それだけではないんだろうな、と。

ちなみにカレートラックの営業開始を１ヶ月遅らせたのですが

それの原因は

２ヶ月のトレーニングでやっと上記のことができるようになったローカルスタッフ、

満を持してオープンと思ったその前日に無断欠勤。

で、数日後の給料日前日に電話で「辞めます。」と。

「明日の給料は今まで働いた分全額（次回の給料分も含めて）ほしい」と。

ま、こんなもんです。

んで例えば、

キッチンを任せようとしていたマネージャーがある日突然辞めました。

ま、そんなもんです。

キッチン経験（キッチンマネージャー含）は十分にありましたが

それでも、まぁ、お客さんに出せるなと思うようになるまで約半年。

つってもカレー本体は私が作るので

ご飯よそって、福神漬け添えて、カツなどのトッピング揚げて、切って盛り付け、

はっきり言ってそんなに難しいことではないと思います。

（カレーを温めて注ぐのは別のスタッフ）

ま、一皿だけ作ってるわけではないので

それを連続して作るところに技術がいるのですが

それにしてもそれに半年。良い時は良いのですが、安定しないです。

で、習得が遅いなぁ（安くない給料払ってるのに）ってのがあって

それが相手にも伝わるのでしょう。

プライドが傷つけられるのでしょうね。で、辞職。

あ、彼の名誉のために付け加えますが

良いところは沢山ありました。

が、細かい作業や手の早い作業は向いていなかったのでしょう。

ただし、カレー屋ではそれができないとダメ、だたそれだけですね。

彼の良いところを伸ばせる仕事や会社でしたら

グアムでは数少ない仕事に一所懸命（起伏ありですが）な人材なのでオススメです。

で、

数ヶ月前に入社した、グアム生まれグアム育ちの日本人青年。

いろいろやってもらってますが、

上記のポジションのトレーニング始めて２週間。

既にそれなりになってきました。

ってな感じです。

さて話を元に戻して最低時給が上がってどうなるかです。

延々と説明してきたようにグアムの場合

時給が上がってもおそらく個々の労働能率は上がらないでしょう。

となると経営側は何かを考えないといけません。

まずは売値を上げるでしょう。

もともとある程度値段がするものは

賄い分あげても影響ないかもしれませんが

カレー屋のような安い〜中間程度の価格の店や商売は

値上げすると集客に影響が出るでしょう。

なので経営は一層きつくなるでしょう。

で、

ホテルのような商売にしても

値上げをしすぎてしまえば

そこを利用する人たち（海外から）の収入や物価感覚が変わらないのであれば

他の国や地域へ旅行することになるでしょう。

物価が上がっても給料が上がれば大丈夫、

の理屈は国内向けに言えることですが

国外にお客がいるのならその理屈は成り立ちませんから。

観光業が主な産業のグアム。

観光業はサービス業と深く結びついています。

サービスとは生身の人間が作るもの。

人間の値段が上がってしまうと

グアムのいろいろな物の値段が上がってしまう。

グアムの良さとして

安・近・短

があるとするなら、

そのうちの一つが欠けるとどうなるんですかね？

競争相手がガラッと変わって

高品質で勝負せざるおえない状態になるかな、と。

前途のような状態でグアムで高品質は実現できるでしょうか？

で、

ちょっと考える経営者なら

「どうしよう」って悩んでるだけじゃなく

何か対策を考えるでしょう。

人の能率を求められないなら、

他の面で効率を求めることになるでしょう。

それは人の手が必要でなくなるということです。

私のような小さな店でもそれを考えているので

もっと大きな店や会社、

ホテルのような大口雇用主は当然のように考えていて

すでに手を打ち出しているでしょう。

それには費用がかかるので

小規模個人商店は分が悪いでしょう。

んで、

仕事の仕組みが変わっていくと

特に一般業務（ホテルや飲食店の仕事の半分程度）は

必要なくなるので雇用は目に見えて失われるでしょう。

その業務に携わっている労働者が著しく多いグアムでは

深刻な問題になるでしょう。

今までのグアムならいざ知らず

Mr.　トランプが大統領になった場合

これまたグアムを潤している生活保護、

アメリカ本土にとってはかなりの出費であり問題視されているようですが

失業者が増えた時にどうなっているのでしょうか。

そうなってくると格差どころの騒ぎでなくなって

ある程度稼ぎがある人でないとグアムには住めない感じになるかもしれません。

なので、

グアム、オワタ。

で、そうなると、（ってかそこまでなんなくても）

ファストフードとかの$10切るような安い店か

（ま、時給$10になった時点でこのような店は存在しなくなるでしょうけど。）

ある程度の高級店に人が偏る傾向になり

$10〜20程度の中間的な店の集客は大変になるでしょう。

それ以外にも小規模経営の店は苦戦になるでしょう。

カレー屋はこれに当てはまるので

カレー屋、オワタ。

ま、あくまで予想なのでそうなる訳でもないでしょうし、

当然そうなることを望んでいる訳でもありません。

ただ、グアムという地において

人件費が上がり「すぎ」るのは良い傾向ではないなと思います。

先日フィリピンで飲食事業をしている方と飲む機会がありました。

日本に基盤店があり、フィリピンの地元のパートナーと組んで

昨年１号店をオープンさせたそうで。

パートナーはフィリピンで手広く事業をしている方だそうでイケイケ、

取り敢えず５店舗まで１、２年のうちにオープンほぼ決定だとか。

で、彼曰く

「フィリピンの労働力がかなり問題あり」

だそうで。

彼がフィリピン出店前に、

フィリピンとグアムの労働力が似ていると他方から聞いていたので

私が上記で書いたようなことを伝えていたのですが

その当時は話半分だったようですが

実際経験してみて

「全くその通り」

だそうで。

ま、もっとストレートに表現していましが。

ただ２つ違う点があるらしく。

１つは、つってもフィリピンは人が沢山いる点。

もう一つは、人件費が安い点。

なので人海戦術ができるのでなんとかできてるそうで。

グアムではこれができないですよねぇ、

ってはなしでした。

さて、どうなりますかね。

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