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おはようございます。
いつも記事アップは
時間差が結構あったりしますが、
今日はリアルタイムでおおくりします。
年末年始の休暇を日本ですごし、
昨日グアムへ戻ってきました。
取り敢えずシャワーでさっぱりとして
速攻で店へ向かい仕込みをしておりました。
前もってスタッフができること、
掃除とか肉の解凍とかはお願いしていたので
私はカレーの仕込みに集中。
長期休暇からの通常営業の状態に戻すのは
昨年の経験があるので
手順や作業自体は段取りつけておきましたが、
何分若干長めの休暇だったので
身体がなまってしまってるし
一人でやってると
やっぱなんだかんだ時間かかります。
結局仕込みを終えるとこの時間、
うっすら空が明るくなってきています。
ってことで準備は整いましたので
本日１１：３０のランチから営業再開です。
ってか眠ぃ。。。
ので少し寝ます。
すっきりしてから頑張りますので
宜しくお願いいたします。
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