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美味いモン喰いたいなぁ。
そんな事を思う夕方。↓
ま、いつも思ってるんですけどね。。。
まだ時間早いので取りあえずビール。↓
飲みながらどこいくべ、
っと相談して結論はデルモニコに。
先ずはワインの白と赤を。↓
グラスが2個。
2種類。
でもサーバーさん、この違いが分かんなかったようで。
ま、グアムで知ってる人ってほんと限られるでしょうけど。
一皿目はサラダ。↓
シーザーです。
バルサミコがアクセントになってますね。
グアムのシーザーの葉っぱ（ロメイン）って、
こんな感じで切ってないそのまんまでの提供が多いですね。
プレゼンとかお客目線で良いとかってのもあるでしょうが、
葉っぱは切れば劣化が早まるので
それを防ぐ（＝廃棄コスト削減）にも効果的ですね。
特にグアムの葉物は
グアム到着時点で鮮度がそれなりに落ちてますからね。
ま、
双方にとって良いからいっか。
が、
個人的には切ってあって、
パリッと水気をきったものに、
適度な量のドレッシングをかけて
それを良い感じでトスしてるのが理想ではありますが。
さて次の皿は魚。↓
なんだろな、
焼き方が上手いですね。
基本ていうか、調理技術っていうか
デルモニコはそこがしっかりしていますね。
メインとして肉。↓
大きさの目安にコルクを添えてみました。
メニューの名前にもなっていますが、
ザ・肉塊
過言ではありません。
もしかしたら、
店側が私の素性をしっているので、
特に大きめなやつを選んだのかもしれませんが、
どちらにしても
肉命な方にはがっかりさせない大きさです。
ニンニク風味ががっちり効いてるこのお料理、
どうやらローカルに大人気のようです。
最後にデザート。↓
ラバケーキ。
なかからチョコレートがトロっとでてくるアレです。
熱いチュコ味のケーキに
冷たいバニラ風味のアイスの組み合わせ。
これが不味い訳が無いですね。
いやいや、満足なディナーでした。
ちなみに、
上記のもの達を大人３人でシェアしました。
それぞれ同量に分け合って、
（お酒は明かに私が多かったですが。。。）
私はお腹一杯、
他二人はお腹イッパイイッパイ、
そんな感じでした。
もし二人で行くとすると、
前菜（かサラダ）をシェアして主菜を各自1品づつ、
そんな感じで満腹になるサイズ感です。
もし食べきれなかったら、
「トゥーゴーボックス」
又は
「コンティナー」
と告げましょう。
また、
語尾に
「プリーズ」
を付けると
もれなく相手はニコッとしてくれて、
サクッと持ち帰り箱を持ってきてくれるでしょう。
ってことで軽く衝撃かもしれない事実を。
良く聞く
「ドギーバッグ」
というあの合い言葉、
実はあんま、っていうか
全く使わないかな、と。
あれって、
半世紀前の言葉、
日本的にいうと死語的かな、と。
視線を変えてみると、
最近の愛犬家って
人間の食べ残しを犬にあげないかな、と。
ま、そこは良いとして、
実際の私自身のレストランで働いてた（いる）経験の中でも
グアムでもアメリカ本土でも
日本人以外からは聞いたことがないですね。
おそらく本土では伝わんないレベル。
んで、
グアムでは日本人が使うから聞く側、
もっというとそれに従事している人限定で理解している、
そんな感じだと思います。
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