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年始のブログにて
今年オープン予定のお店の一つ、
Papa's。
その時の記事はこちら。↓
グアムで2014年にオープン予定のレストランをまとめてみた その１
オープンは実はクリスマス頃だったとか。
記事の時には開いてたんですね。
って事でちょっと行ってみました。
一緒に行く予定の友人が
ちょいと野暮用で遅れそうとのこと。
明るい内の景色は見ておきたかったので
取りあえず一人で訪問。
店内、相当広いです。
広いといっても、
広いところに席が詰め込まれてる感じではなく、
ゆったりとした席配置。
天井も高いし、
ちょっとグアムでは見なかった感じです。
入ってすぐは受付。
取りあえず予約の有無と
ラウンジかダイニング
どちらの利用か聞かれます。
取り合えず一人だし
ラウンジにて友人を待つ事に。
で、
直に待っていたのがこの景色。↓
ほほぉ。
時期的に海に沈み行く太陽ではありませんが、
なかなか良いです。
夏頃は海に沈んでいくのが良くみえそうです。
ちなみに街の景色はこんな。↓
ラウンジの中身はこんな。↓
贅沢なつくりですね。
待っている間に飲み物でもと思い、
どうやらカクテルを推しているようで
スタッフのおすすめを試してみることに。
きたのがコレ。↓
ザ・ビュー
だったかな。
いたって普通の混ぜ合わせ。
最新カクテル事情を仕入れて、
もう少しエッジをきかすとオモロいかもですね。
一人でカワイイカクテルをすすっていると
ほどなくして友人到着。
ダイニングへ移動。↓
ここもまた広々。
ダイニングエリアも前面ガラス貼りですが
ガラスに水滴がついてしまって
曇っているのがチョイ残念。
高温多湿な島だし、
水滴付くのはあたりまえですが、
こういうのって特別な予防法／やり方があるんですかね？
で、食べ物オーダー。
ステーキがメインのようですが、他にも
敢えてカテゴライズするなら
「現代風アメリカ料理」
的なものも並んでいます。
この日はこの後も予定があったので
軽めに数皿頼んでシェアすることに。
先ずは前菜としてサラダを一つ。
シーザーさらだ。↓
でてきたモノをみて、
思わずサーバーに
「これ、マジでシーザー？」
っと尋ねてしまいました。
パルメザンは雰囲気ありますが
葉っぱがイメージと全く違う。
違うの席のを間違えて持ってきたんだと思い、
再度確認。
「ん？」
サーバーの発する言葉に
一つのひっかかりが。
"UN-classic Caesar salad."
謎が解けました。
そう、un～という英語の
unは否定を表す言葉。
日本語でいうと「非～」的なことです。
そう、ここのシーザーサラダ、
「非古典的」
なんですね。
なのでロメインなんかはない訳です。
ドレッシングもちょっと変わっています。
食べた感じがあんまシーザーではありません。
ま、メニュー名通り。
ですが、もうちょっと原型はとどめておいてほしい、
そう個人的には思いました。
シーザーってそこまで遊ぶメニューではないと思うんですよね。
メインは二つ。
ショートリブの煮込みのラビオリ。↓
ローストビーフ・オ・ジュ。↓
ローストビーフをパンでサンド。
オ・ジュ（所謂、焼き汁ソース）をサイドに。
う～ん。
味とかではない問題で
（＊問題かどうかは個人の判断基準にもよると思いますが）
ほとんど残すことに。
お皿を下げてくれるスタッフに
感じたことを告げましたが
席担当のサーバーも音沙汰なく。
チョイ残念。
残念ついでに、
テーブルセッティング。↓
インボス使用ではありますが
紙ナプキン。
ここまで店を作り込んでるなら
布にすれば良いのに。。。
ま、ひょっとしたら
店名入のオリジナルナプキン製作中だけど、
グアムらしく納期が大幅に遅れちゃってるんだよね、
的な理由も考えられますが。
まとめとして、
今回私達が頼んだ料理は
ちょっと問題があったかもしれませんが
それはハズレを引いただけなきがします。
オープンして間もないので
サービスも肝心なところ
（ちょっとした一言に対応しない／無視）
は残念に感じましたが、
スタッフの数も多いし
基本はちゃんとしている気がします。
ナプキンの事はありましたが
店全体のしつらえも良い。
オープンしたてなので
仕方ないですね。
しかし、
すごく大きなポテンシャルは感じました。
こういう店ってグアムにないですからね。
大きな箱だし、
ローカルパーティー需要なんかを
ホテルからがっつり奪いそうです。
ちょっとしてから
他の料理も試しに
是非再訪したいと思う、
そんなお店です。
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