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当然中国からではありません。
動物でもありません。
それは飲食店。
正式名称は
パンダ・エクスプレス。
アメリカ本土では１０００店舗ほど、
世界全体では１６００店舗程を展開する
カジュアルTo Go（持ち帰り）レストラン。
Wiki先生は
アメリカ風中国料理
とカテゴライズしていますが
私的には
チャイニーズ風アメリカ料理
かな、と。
で、そんなお店が
マイクロネシアモールの
フードコートにできたのがつい先日。
LA時代は
安くて、手軽で、量的に丁度良い。
また、
街場のチャイニーズレストランにいくと
ちょっと量が多かったり、
一人では一種類のおかずで腹一杯になったり。
パンダの場合おかずがチョイスできるのが好きで
月１～２程度は利用してたかなと。
上記は意外にポイントで、
おかずをシェアする習慣のない
アメリカ人には
このスタイルがうけるわけですね。
長い前置きはこのへんにして
いざフードコートへ。↓
店舗はちょっと奥のほうにあります。↓
ってか、長い列。
メシ時ではない時間帯、
他のところは列があっても２、３人。
ここは２０人程。
しかも次々やってくる。
ローカルにとっては
本土で有名な店として知名度があり、
開店景気が続いているのでしょう。
旅行者らしき方は皆無。
日本人には知名度ないでしょうね。
かつて日本にもあったようですが、撤退。
正直日本では
顧客が求める質に
おいつくことができないと思います。
ってか、ちょっと要求と違うかな。
って意味でも
チャイニーズ風アメリカ料理。
メニューはこんな。↓
おかずの種類を何品にするかで
値段が変わります。
値付けは本土より$1.50増って感じかなと。
ま、本当はもう少し増したいところでしょうが、
チャイニーズは結構激戦ですからねぇ。
んで、
先ずはメインの
チャーハンか焼きそばの内から一つ選び、
目の前にならぶおかずを選んでのっけてもらう。↓
自宅にもって帰って実食。
先ほどおかずを選ぶと書きましたが
本土で大半の人がやるスタイルは
チャーハンと焼きそばの
ハーフ＆ハーフ。
こんな感じになります。↓
私が選んだおかずは
オレンジチキンとチキンの黒胡椒いため。
これも定番中の定番。
で、
おそらくオレンジチキンなんかは
本土では一番人気のはずなのですが、
（実際オレンジチキンだけ他より大きめの器にもってあるし）
見ていて意外にオーダーする人が少ない。
人気があるのはある特定のアイテム。
「なるほどねぇ」
これは面白い事象だなぁ、とおもいました。
味について思ったのは
本土のパンダとは味がほんのり違う。
つっても、
私が知っているのはLAので
しかも数年前。
あれからレシピを変えたのか、
グアム仕様のレシピにしたのか、
その時のクックの違いなのか、
単なる私の思い過ごしか。。。
ま、いろいろ考えられるし
もっと言えば
違うっつっても劇的に違うあけではありません。
むしろ、
あ、こうした方がグアムには合うだろうね、
的な感じです。
だし、個人的にもこっちの方が好きかも。
いろいろ勉強になりました。
全体的に良いと思います。
回転がよいのでメインのおかずも
常時フレッシュ。
コレ系のおかずは
時間が経つと劇的に味が落ちますからねぇ。
また、
現在、おそらく本土からきた
スタッフ数名が働いていました。
彼等がずっといるかどうかわかりませんが
いなくなった時、この質が保てるか、
非常に興味があります。
総評として、
今度こういったモノを食べたいと思った時は
迷わずパンダを選択するでしょう。
でもチョイ遠いかな。
人から聞いた話しでは
GPOとアガニャにもオープンしたとの情報も。
でもこれは勘違いですね。
元記事 → PDN
「are opening」となっています。
ま、実際ないし。
ってか、
アガニャ出店の現行プラン（公表は割愛）では
とある理由があるので実際のオープンはまだまだ先になると思います。
んで、GPOにパンダができると
あのフードコートの勢力図がどうかわるのかな、
個人的には非常に面白いサンプルになります。
そういった意味でも非常に楽しみです。
記事といえば、
雇用創出にも触れていますね。
Two dozen（２ダース＝２４）程の雇用を生んだ、
との事。
なるほど、雇用を生むというのは
地域にとって非常に大切な事。
こういう事はマストでアピールしないといけないんだな、
そんな事も勉強になりました。
来年の新コンセプト出店の取材の時は
忘れない様にE-chanに言ってもらおうと思います。笑
ところで、
５年程前になりますが
このパンダ・エクスプレスの創業オーナー夫人と
（PDN記事の写真のオーナーの奥様ですね）
お会いする機会がありました。
その頃はグアムでカレーをやろうと決め、
LAからグアムに一度視察に行ってきた、そんな時。
視察後、グアムと本土はやはり違いが沢山あるな、
そんな事を思ってた頃。
ハワイを含む
（ちなみにハワイの店舗が世界全店舗の中で売上１だとか）
全米に店舗を構えている飲食企業の
オーナー夫人に対し、
「東海岸と西海岸において、
ビジネスをやる上での経営的な違いはありますか？」
なんて感じの
超ザックリした質問を
投げかけたのを覚えています。
そんな若造にも、夫人は丁寧に
戦略、オペレーション、マーケティング、雇用、等等、
いろいろポイント／コツを教えてくれました。
その当時、
グアムに来てからすぐ、
グアムで数年経って、
グアムで起業して１年経った現在、
と、
その時その時で思い出すと
感じる意味が異なります。
深い言葉だったなと。
食後は
パンダ・エクスプレス
オリジナルブランドの
フォーチューンクッキー。
いやぁ、これも懐かしいなぁ。
で、こんなことが。↓
要約すると
「オモロい発明（アイデア）で成功するかもね」
との事。
ふふふ。
昨日の記事の「新コンセプト」のことかな。
だし、これは規模がまぁまぁあるので
３０名程の雇用を生み出すと思います。
お楽しみに。
ってことで、
私にとっても
このブログの読者の皆様にとっても
来る年が素晴らしいものになりますように。
それでは良い年をお迎えください。
最後にチョイつけたし。
今回の日本滞在中に
行きたかった場所、広島。
ちっぽけな私には
大した事はできませんが、
来年は
1ミリでも世界がそれに近ずくように
しっかり祈ってきました。
やっぱ
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