タモンの観光・ホテル口コミ情報
先日、素晴らしく嬉しいことがありました。
週２程度でご来店いただく常連さんカップル。
この日は彼女のおじいさんとおばあさんも
伴ってのご来店でした。
おじいさん、おばあさんは
日本式カレーというものを今迄食べたことがないらしく
「一度たべさせたい！」
ってことで連れてきたそうです。
カレーを提供後も
彼等の反応が気になる私。
しばらくして見てもあまりすすんでいない。
「口に合わないのかな」
と不安がよぎる。
で、
もうしばらくして見ると
おばあさんはほぼ完食。
常連の彼等はとっくに完食。
おじいさんは減ってはきている。
で、
半分減り、更に減り、
覗く度にちゃくちゃくと減ってはいる。
常連さんもゆっくり見守っているようす。
で、
遂に完食。
「やった！」
内心でつぶやく私。
お会計のあと
E-chanからの業務連絡。
曰く、
「あのおじいさん、食が細くて
いつもはご飯１杯も食べれないんだって。
それなのにここのカレーは完食。
家族みんなで驚いたらしいよ。
おじいさんに元気になってほしいから
また連れてくるね、だってさ。」
冥利につきますな。
私、
飲食業を長くやってきましたが、
その経歴のなかではマネージメントがほとんどで
ま、ぶっちゃけ、
「どう売上をあげるか、コストを下げるか」
そんなことばかりやってきました。
でも、
カレー屋をオープンして
自分が考えたレシピを
自分でキッチンで作って
お客さんに振る舞う。
飲食業をはじめたずっと昔、
焼肉屋のバイト。
空になったお皿をみて喜んで、
残されたお皿があると心配で。
なんだかんだでお客さんの笑顔が嬉しくて。
あの頃を思い出します。
飲食業の原点ですね。
今、改めて多くのことを勉強させていただいてます。
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