蕎麦の「ぬき」
ご存知でしょうか？
蕎麦屋で酒飲みが
つまみが欲しいけど、
蕎麦なんか喰ってたら
「腹にたまっちゃって折角の酒だ台無しだ！」
って江戸っ子が考えたのが
天蕎麦とかの蕎麦が入ってないバージョン。
そう、蕎麦出汁と具のみ。
ここグアムでは
カレーの「ぬき」がたまにお目にかかれます。↓
ま、この場合はご飯抜き。
炭水化物を避けたい方から
たまにこのようなオーダーがあります。
「それじゃカレーじゃないよ！」
とかって野暮なツッコミはせず
できるだけお客さんの要望に応える、
これがアメリカの飲食業では大切です。
故に、カリフォルニアロールとか
既成概念から外れたものも生まれるのでしょう。
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