先日お伝えした
アガニャのカレー屋２号店計画。（記事はこちら。
これはほぼ確実に実現の運びとなりました。
オープンは３月末を予定です。
そんな話しもありながら
今後の展開を考えているのですが
先日とあるエリアを車で走っているとき
チラッと目に入った
元飲食店の空き（らしい）物件。
外から中の様子を伺ってみる。
なるほど。
いろんなプランと数字の計算が
頭の中を巡ります。
ローカル達の反応をみていて
最近思っているのが
カレーメニュー一本では
グアムでは厳しいかな、ということ。
他にメニューを増やせば済むことですが
そうなるとオペレーションが崩れ
ビジネスモデルも崩れます。
なので、いろんな事を加味して
いろんな事が崩れないようにしながら
各店サブメニュー的なものも投入します。
３号店、この地だと何が良いかなぁ。
少なくない国や地域をみてきましたが
グアムって本当に独特だなぁと思います。
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