グアムでレストランを開業させる過程は
当然ながら日本とは違っているところが多くあります。
例えば、開業許可（ビジネスライセンス）を取得する為に
幾つかの許認可を取らなければならなかったりします。
先日、その中の一つである
消防局の認可検査がありました。
ちなみに、各許認可の中でも
一番厳しく、取得が難しいとされています。
で、結果は
「否」。。。
結果について、
消防局は最近嫌がらせをするようになった、
等と他からよく聴きますが、
その手のモノではなく、
説明を受けると至極当然のことを指摘されたと感じています。
例えば、
この結果からキッチンの換気システムの↓
ダクトを交換しなければならなくなってしまいました。
サクッとン千ドルの出費になってしまいました。
＊詳細についてはKOTA社長のブログへ→こちら
ですが理由があって、
しなければならない事です。
ちなみに、これが原因で
グアムでは有名な某レストラン2軒で
年末火事が起きたそうです。
また、あるレストランでは
この問題の修復に１週間店を閉めなければならなかったそうです。
こちらが運が悪かったのは
丁度クリスマス・年末シーズンにそれが発覚してしまったこと。
かなりの機会損失だったでしょう。
客観的に見て、
いままでユル～く、
なぁなぁでやってきたのが、
最近しっかりするようになった、
ただそれだけの様な気がします。
唯一僕達にとって良かったのは
E-CHANが消防局の方々と仲良くなったこと。
消防局の方々は通常、指摘はしても
その解決法は伝える事はしないそうです。
私達の場合、問題解決のヒント（ほぼ答え）を
教えてくださったので迅速に手配ができました。
また、消防局の方々の心配もきくことができました。
それは
「局として仕事をしているだけなのに
厳しくなったと逆恨みされているのをしっている。
なので、レストランにいくのが恐い。
食べ物に唾を入れられそうで。。。」
そう、こういった幼稚なこと、
グアムでは起こるんです。
で、最後にE-chanがしめました。
「アナタ達はプロとして仕事をしているだけでしょ。
なにがあろうと、このレストランではそういった心配はないよ。
私達もプロだから。」
どうやらE-chanファンが増えたようです。
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