にほんブログ村
昨日お伝えしたマンゴフェスティバルにて
面白い、私てきには新しいモノ発見したのでその紹介を。
軽く行列ができていて、
その先にいくと何やら見た事もない事をしている。
じっくり見ていると
冷たい鍋に
フルーツの液体を入れて
それを凍らせて固まらせつつ
練っていくと↓
シャーベットとジェラートの間の子
みたいな物が完成。
一昔前、
ボールに液体窒素をいれて
お客の目の前でシャーベットをつくるのが流行りましたが
それと
コールドストーンの「アイスを練る」って手法の間の子。
面白そうなので早速購入。
お味のほうは
フム、
空気を多く含んだシャーベットな感じ。
んで、マンゴ味だったのですが、
なにやらどこかで以前食べてことがある。。。
暫く考えて思いつく。
台湾のマンゴかき氷。
そう、
かき氷の氷自体に味をつけて
それを極細にスライスっていうか、
削ってっていうか、
そんな感じのかき氷。
ちなみに台湾のは
シーズンだと本当に美味いマンゴがその上にのって
ちょっと練乳っかけてみたりして
激ウマ。
さすがにそれには及びませんが、
美味い。
ちょっとグアムでは新感覚。
どうみても原価はかかってないし、
列は常にあったし
儲かってんなぁ。
ちなみにチャモロビレッジの
ナイトマーケットにも出店しているそうです。
ブログランキングに参加してみました。↓をポチッと応援してみてください。
にほんブログ村
sashi