また桃李に行ってきた。
ちなみに前の桃李の投稿は昨日だが、
行ったのは昨日ではありません。
グアムは狭い島なので、ズバリで書いちゃうと
全てをさらけ出しちゃうのと同じ行為になったりするので。。。
ブログ初めて数日、既に数名に身元が割れちゃってます。。。
別にそれは良いのですが、
なんとなく匿名性があったほうがレポートも信憑性があるかなと、
勝手に思ったりするので。
はい、今回は
「今日」
桃李のランチに行ってきました。
前回たっぷり書いてるので、あまり加える事もありませんが、
一応グルメレポートだし、
結構ビジネス話しが多かったりするので。
相変わらず景色良いです。
最近のグアムは雨がちなのですが、
雨雲が動いてって、
振ってるスポットかはっきり見えて、
私好きです。
何故？どこが？
う～ん、変化があるから、かな？
ってか、多分単純に好きなんです。それだけ。
自然を見るのに理由はいりませんね。
一度見てみてみてください。
で、料理。
毎回数品アイテムが変わるようです。
今日のヒットはラーメン、ってか中華そばって言った方がしっくりくる麺料理。
自分で麺を茹でて、スープかけて、トッピングするスタイル。
普通に美味い。
ゆで玉子とスープのコンビネーション。
懐かし美味い。←は？
おかわりしちゃいました。
このコーナー、この前は台湾／中国の牛肉麺。
発音ではニョーローメンと読みます。
英語ではスパイシー・ビーフ・ヌードルって表します。←日本語ですが。。。
多分ですが、ローカル率が結構高いと思うので、
この「変化」は非常に嬉しいです。
繰り返しますが、ここの味付け良いと思います。
バフェの料理は、はっきり言うと作り置き料理。
美味しく提供するのが、結構難しかったりします。
それなりな味になってしまいます。
でも、しかたなかったりします。
特に中華料理は油の使用が多く、
熱々は美味いですが、時間が経つと。。。
そんな中、「作り置き」という状況を計算/理解して
メニュー選択、調理、味を合わせてくる、「プロ」もおられます。
この店の料理は「技あり」だと思います。
またもや長居してしまいました。
で、店の方が「最後だよ」と告げてきました。
ここの普通に美味い杏仁豆腐が既に無くなっていたので、
「食べたい」と告げると、厨房から何個かもって来てくれました。
あきらかに、その時作った感がありました。
嬉しかったですね。
ディナーには一度だけしか来た事がありませんが、
熱々の料理が数割増しで美味かったの覚えてます。
近いうちに、夜来ようと思いました。
sashi
ちなみに前の桃李の投稿は昨日だが、
行ったのは昨日ではありません。
グアムは狭い島なので、ズバリで書いちゃうと
全てをさらけ出しちゃうのと同じ行為になったりするので。。。
ブログ初めて数日、既に数名に身元が割れちゃってます。。。
別にそれは良いのですが、
なんとなく匿名性があったほうがレポートも信憑性があるかなと、
勝手に思ったりするので。
はい、今回は
「今日」
桃李のランチに行ってきました。
前回たっぷり書いてるので、あまり加える事もありませんが、
一応グルメレポートだし、
結構ビジネス話しが多かったりするので。
相変わらず景色良いです。
最近のグアムは雨がちなのですが、
雨雲が動いてって、
振ってるスポットかはっきり見えて、
私好きです。
何故？どこが？
う～ん、変化があるから、かな？
ってか、多分単純に好きなんです。それだけ。
自然を見るのに理由はいりませんね。
一度見てみてみてください。
で、料理。
毎回数品アイテムが変わるようです。
今日のヒットはラーメン、ってか中華そばって言った方がしっくりくる麺料理。
自分で麺を茹でて、スープかけて、トッピングするスタイル。
普通に美味い。
ゆで玉子とスープのコンビネーション。
懐かし美味い。←は？
おかわりしちゃいました。
このコーナー、この前は台湾／中国の牛肉麺。
発音ではニョーローメンと読みます。
英語ではスパイシー・ビーフ・ヌードルって表します。←日本語ですが。。。
多分ですが、ローカル率が結構高いと思うので、
この「変化」は非常に嬉しいです。
繰り返しますが、ここの味付け良いと思います。
バフェの料理は、はっきり言うと作り置き料理。
美味しく提供するのが、結構難しかったりします。
それなりな味になってしまいます。
でも、しかたなかったりします。
特に中華料理は油の使用が多く、
熱々は美味いですが、時間が経つと。。。
そんな中、「作り置き」という状況を計算/理解して
メニュー選択、調理、味を合わせてくる、「プロ」もおられます。
この店の料理は「技あり」だと思います。
またもや長居してしまいました。
で、店の方が「最後だよ」と告げてきました。
ここの普通に美味い杏仁豆腐が既に無くなっていたので、
「食べたい」と告げると、厨房から何個かもって来てくれました。
あきらかに、その時作った感がありました。
嬉しかったですね。
ディナーには一度だけしか来た事がありませんが、
熱々の料理が数割増しで美味かったの覚えてます。
近いうちに、夜来ようと思いました。
sashi