米粉うどん

この前、小麦がダメな娘の為に米粉でうどんを作りました

米粉と片栗粉、塩少々とぬるま湯で簡単に出来ます！

小麦粉みたいに強くこねなくてもOK

うち粉は、片栗粉で
３～５ミリぐらいの暑さかな？

娘に食べさせる様なので長さも適当。



たっぷりのお湯で３分程度茹でて出来上がり～





一回に食べきれない分は、冷凍保存しました。

ぜひ、小麦アレルギーの方試してみて下さい
もちもちした、しっかりした麺です。

うわっ…

最近、娘にアクシデント続きです。

一週間程前に石段の階段から足を踏み外して一段転げ落ちて、顔をすりむきました…

今日は、私の目の前で思いっきりテーブルの角に顔面ぶつけて、ほっぺが青あざに…

そして、その直後に早く寝かせなきゃと焦りながら爪を切っていたら…
皮まで切ってしまった
もぅ血がかなり出てアタフタ…かなり焦りました

ごめん…こんな不注意ママで(〒_〒)

娘に申し訳なくて…反射神経ニブすぎです。
反省…(;_;)

米粉パン

こないだ、新しく買った本を見ながら、炊飯器で米粉パンを作ってみました



以前よりは、まともになりましたが…
まだまだ、小麦の食感にはほど遠い…

なんかモチモチし過ぎだし、目も荒い。

発酵もよく分からないし、難しい～