Japanese-style rolled omelette

こんにちは　とりごこち七尾店の今井です。

時代は平成から令和に。　今年ももう半年経ちました。

月日が経つのは、はやいものです

さて、今回のテーマは「だしまき玉子」

数か月前から　ちょこちょこだしまき玉子を作るようになりました。”だしの入った玉子をフライパンで焼きながらまいていく”

言葉にすると　ただそれだけのこと。

業者さんのものを提供していた以前に比べると　手作り感は圧倒的

なぜなら作るひとによっても、作る人が同じでも　だしまき玉子の「顔」が1本1本ちがうからです。今まで何本作ってきたでしょうか・・・

自分の中でうまく焼けたなと思うのは数本あるかないか

破けてしまったり、色がきれいにでなかったり。。。

シンプルな料理だけど奥が深い！

出来上がったイメージに近づくまで　一本作り終える度に　何が悪かったのか　どうしたらよかったのか。

色々考えさせられました。

火加減、油のさす量、1回に流し込む液の量、まくタイミングなど人それぞれで　1本1本出来上がりも違ってきます。

大事なのは　とりごこちを選んで食事に来てくれたお客様が　「おいしい！」と言って食べてくれること。

いつだったかたまたまホールにでて、だしまき玉子の提供に行った時。

ひとりのお客様がお連れのお客様に

「ここのだしまき　おいしいげんて！」と言っていたのを聞いたことがあります。

（その時のだしまきは私が焼いたものかわかりませんが(笑)）

そんなことを聴いていると

作る機会がある私にすれば　とても嬉しく　やる気も うなぎ登りです(笑)

味は規定通りなので　見た目、舌触りにこだわり、次来店された時にもまた注文してもらえるよう

お客様の笑顔を想像しながら　丁寧に、1本1本作り上げていきたいと思います。

何にしても私達の行っていることはどれも向こう側にお客様が居る。ということですね

それでは　今回のブログは　このへんといたしまして

暑さに負けず、体調管理をしっかりし、がんばってまいりましょう。

想いと宣伝！！

はじめまして。

大地の豚砺波店PAの井上です。

私はビッグチョイスにPAとして入社して7年くらいになります。

何度も他に正社員で就職をしよう！と思って辞めた事もありました。

しかし自分の性格上長続きせずビッグチョイスに戻ってきていますｗｗ

中村MGRが店長の時に採用されいろんな店長に出会う事ができました。

一番の思い出は百海店長、横山店長とPAと地元の居酒屋に呑みにいき

みんなベロベロになり私の家でお泊りをした時です。

店長もPAもとても仲が良く働きやすい環境でした。

今思えばたくさんの人たちに出会うことができました。

とりでんの常連さんと仲良くなりプライベートでも会うようになったり

どこかで会うと声をかけてくれたり、とても広い繋がりができました。

人と人との繋がりがとても大切で楽しい事だと感じました。

私は今年の１１月に東京へ行くことを決めました。

やってみたいことがいくつかあり、挑戦していこうと思います。

残り少ない時間をどれだけビッグチョイスに貢献、恩返しを

していけるか考え今後行動を起こしていきたいです。

一つだけ全然関係ない話をさせてもらいますｗ

私は高校からよさこいをしています。

４年前から自分でチームを立ち上げ代表としてやってきました

自分の身勝手な都合で今年で解散になってしまいました。

その中でも、みんな一生懸命頑張ってくれて

とても感謝の気持ちでいっぱいです。

８月３．４日に富山よさこい祭りがあります。

もし時間がある方がいたら是非見に来てください！！

チーム名は「楽萬舞」です。

お待ちしております。

最後に、ビッグチョイスで働かせていただき

本当にありがとうございました。

夏と僕

どうもこんばんわ。とりごこち七尾店のゆうきです。

最近んとてもあつくなってきましたね。気温は何度なんでしょうかね？これだけあつくなるとアイスが食べたくなりますね。

そんな話はこれくらいにして、とりごこちに新メニューが出ましたね。どれもすごくおいしそうで気になります。

これを機会に今度とりごこちに食べに行こうと思ってます。

新メニュー全部食べようかな。

すいません、なんか急にアイスが食べたくなったので今回のブログはこのへんで失礼しますね。コンビニでアイス買ってきます。

では、さようなら。