ごうしの雑感

お疲れ様です！とりごこち津幡店のごうしです！！

最近は忘年会シーズンで平日でも毎日忙しい日々が続いていますね。

とりごこち津幡店も毎日予約が多い状態です！

ランチも冬休みに入ってから忙しい日が続いていて、テイクアウトではクリスマスや忘年会、新年会のおかげでほぼ毎日オードブルが注文されています！

11月から始まった企業向けのお弁当も順調のようで徐々に売り上げを伸ばしています！

この忙しい時期に私はPAそれぞれの可能性の大きさについてすごく感じるものがあります。

自分自信この忙しい時期はいつもスキル向上のチャンスだと思っています。苦手だと感じていたポジションでも忙しいピークを、何回も繰り返すことでコツが分かり、スピードや効率が上がってきて、苦手と感じることなく、むしろ楽しく営業をすることができています！

これは私だけではなく他のPAもそうなのだと感じました。

最初は少しマイペースなPAの子も、この繁忙期をこなすことでスピードも上がり、沢山のお客様と接客することでサービスの重要性を感じ、アフターなども前より丁寧になってきています。その影響かアンケートにもよく名前を書かれ、コメントもいいものばかりです。サービスだけでなくホスピタリティも考えていて、今後の成長が楽しみです！

キッチンのPAもオーダーがすごい多い中、どうすれば最速提供できるか？や、忘年会シーズンが終わった後でも来たくなるような料理のクオリティを意識するなど向上心が増しています！

1年で1番と言っていいほど忙しい今の繁忙期ですがその分お店にとってもPAにとっても可能性を感じられる最高の時期だと私は思います！

これから忘年会、新年会とまだまだ忙しい日が続きますが、津幡店はこの繁忙期を乗り越え、さらにレベルアップしたお店になるよう盛り上がっていきます！！

楽しむこと

こんにちは！
大地の豚上越店の心音です！

私がここでバイトを始めて半年が経ちます！

私は最初キッキンから始めました。覚えることが多く大変でしたが少しずつ覚えて仕事ができるようになることが楽しかったです！
ですが土日やピーク時になると何から手をつけていいのかや、自分の不甲斐なさに仕事中でも落ち込んでしまうことがありました。
そんなとき店長は違うポジションへ移動させてくれたり、私がずっとやりたいと言っていたホールもやらせてくれました。
ほかのPAさんもやりやすい方法を教えてくれたり手伝ってくれたりとても助かりました！

ホール業務をはじめてお客様の気持ちをとても考えるようになり、キッキンに入った時でもこれを出されたお客様の気持ちはどうかななど考えられるようになり以前のようになることはなくなりました！

そして最近ホール業務もある程度できるようになり、私はスライサーをやりたい！と思うようになりました。
店長に相談してみたところ、｢挑戦しなよ！｣と細かくスライサーについて教えていただき挑戦させてくれました。

私は少し飽き性なところがあるので色んなポジションに挑戦させてくれてとてもやりがいがあり、楽しいです！

『お仕事は楽しくしよう』
楽しくなくちゃお客様の前でいい接客や笑顔はできませんし、お客様が喜ぶ料理もだせません。
大地のぶた上越店には素晴らしいPA、社員の方がいらっしゃいます。みんなで協力して大地のぶたをもっといいお店にして行きたいです！

読んで頂きありがとうございました。

如何にして店舗愛溢れるPAになったのか

皆さんこんにちは！
大地のぶた上越店のPA、ミクです！
いよいよ今日で2019年が終わりますね。
皆さんにとって2019年はいかがだったでしょうか？
明日から始まる2020年が皆さんにとって素敵な1年になりますように。雪国から祈っております。



簡単な挨拶になってしまいましたが、早速本題に入っていこうと思います。
今回のブログテーマは『ビックチョイス愛溢れるPAの育成法』です。


ある時、ふと疑問に思いました。
・何故私はこんなにもバイトが好きなんだろうか。
・何故、数あるバイトの中でぶたの出勤率が1番高いのか。(最多で5つ掛け持ちしてました。)

その理由を原理・原則に基づいて分析してみました。
なので、きっと意図的にこれからお話する内容を実践すると店舗愛溢れるPAに育って行ってくれるのではないか、という事で希望も込めてこのテーマにしました。

結論からお話すると、
・ザイオンス効果
・熟知性の原則
・返報性の原理
この3つが大きく関わっているのではないか、

と考えました。

それぞれを簡単に説明すると、
"ザイオンス効果"※恋愛でも使えるみたいです
→接触の回数が多いほど好印象を持つ
"熟知性の原則"
→知れば知る程好きになる
"返報性の原理"
→貰ったらお返ししたくなる

私は入社して1ヶ月目か2ヶ月目には6日/週の出勤率でした。
ほぼ毎日出勤し、先輩PAや店長、お客様から沢山の事を学ばせていただきました。
人生で初めてのアルバイトで、知らない世界を開拓したかのようなワクワク感も伴い、日を追う毎にぶた上越が大好きになって行きました。

そして、もっと成長したい！

そう感じた時に、まずはお店の事を知りたい、接客についてもっと知りたい！！

という知識欲から、ビックチョイスのブログを読み漁ったり、接客術が書かれた本を読んだり、先輩PAの動きやそれに対するお客様の反応を見て学んだり。

お店について、接客について、

知れば知るほどその魅力に圧倒され、アルバイトにのめり込んで行きました。

ぶた上越で働き始めて約1年が経った頃。

ある程度の知識を得て、ここでアルバイトをした事で

『働くって楽しい』という事を学びました。

素敵なお客様、素敵なスタッフと一緒に働いたからこそ学ぶことが出来たのだと思います。

そして、後輩PAが増えてきた時期には

ここで学んだ事、培ったことを次の世代にも伝えたい！

お客様が感動する店内、また来たいと思える店内を造り上げる為に自分に出来ることをしたい！

と考えるようになり、教育に携わらせていただくようになりました。

結果、自他共に認める

店舗愛溢れるPAになったのではないか、と思います。

さて。長々お話ししてしまいましたが、

あと数ヶ月で卒業シーズンです。

私もいよいよ旅立たなくてはならない時期が来ます。

それまでに、今いるPAや、これから入ってくるPAに対して

溢れるほどの愛を持って沢山たくさん関わり、色んなことを伝え、

そうやって関わったPAが、店舗に対して恩返ししたい！と思えるような関わりをしていきたいです。

1度きりの人生、同じ時間は繰り返されることは無いから。

だからこそ、悔いのないように全力で皆にぶつかって行きたいです！

ぶた上越のみんな。

国家試験が終わったら皆が嫌って思うほど出勤するし、

暑苦しいって思われるくらいには全力でぶつかるので、覚悟しておくようにっ！

それではまた次のブログでお会いしましょう。