「McCafe」
私、個人的には？がつく
あくまで個人的意見だが、メニューを見た第一印象は
かなりバランスよくまとまった構成だが
逆にそれが何が売りなのか分からなくなっているような気がした。
（あくまで私の第一印象です。）
Cafeという言葉は実にファジーな言葉である。
その中で皆、特徴をだそうと四苦八苦してきた。
そして特徴を出してきたところが飽和状態の中
現在生き残っている。
これは、なにも「Cafe」に限ったことではなく
飲食業全般に言える事ではないだろうか。
特徴と言っても居心地が売り、音楽が売り、
異業種とのコラボレーション出店や
公共施設内の店舗など多岐にわたる。
それらを確実に素早くこなしてきたのがスタバやその他の
成功しているカフェであると思う。
これらは業界内から見た視点だが、では
利用者から見た視点はどうか。
お客様から見ても「Cafe」という店は
実に曖昧なのではないだろうか。
コーヒーが美味しいから行く人もいれば
雰囲気がいいから行くという人ももちろんいるし、
近いからという理由で通う人もいるし、
ランチ目当てのお客様もいる。
というように利用動機も多岐にわたる。
スターバックスはそのお客様に気軽ながら
美味しさを追及したコーヒーの味を提供しようと
努力している姿を見せて、
コーヒーを飲むならスタバと思わす事に成功した。
これらは、顧客ターゲットが違えば全く変わってくる事だが
メニュー内容からそれが見えてこないというのが
私の第一印象である。
もちろんリーディングカンパニーのマクドナルドが
そんなことを考えていないわけ無いので
これからがすごく楽しみである。