最近は、料理にハマってます。今回は本格的にカレーを作ってみました。
まずは、スパイスをチョイス！コリアンダー、ターメリック、レッドペッパー、ガラムマサラス
一番大変だったのは「飴色の玉ねぎ」作り、みじん切りした玉ねぎをひたすら４０分
の間、弱火でかき混ぜて・・・・。 なかなか焦げないようにするのが大変
終わった後も小麦粉をはたまた飴色に・・・。
カレー作りは意外と大変
インド人はスゴイ
そんな、こんなで完成しました
やっぱり市販のカレーのルーは便利だな～
ちなみに料理時間・・・５時間・・・・。 う～ん、やっぱり料理は奥が深い・・・。
西町店 料理の銀人