今日は、秋葉原のじゃんがらラーメンへ。
銀座や原宿のじゃんがらラーメンに行って
おいしいと言う印象があったのですが２０年振りくらいの訪問です。
じゃんがら味玉付き、ばり固を頼みました。
どんぶりが変わったと印象ですが
結構、全体的におとなしくなったと言うか
優しくなったと言うか。
ベースの味は変わっておらず、美味しいのですが
変化は感じます。
ニンニクや高菜、ゴマなどで味変しながら楽しみます。
もちろん、替え玉も。
インバウンドの方も多く
顧客に合わせ、進化しているのでしょう。
次回は、ぼんしゃんを食べようかな。