［システム環境設定］→［キーボード］でウィンドウを開きます。
「ユーザ辞書」タブ
・英字入力中にスペルを自動変換：オン
・文頭を自動的に大文字にする：オフ
・スペースバーを２回押してピリオドを入力：オン
・スペルチェック：言語ごとに自動
・スマート引用符とスマートダッシュを使用
・二重引用符："abc"
・一重引用符：'abc'
「文頭を自動的に大文字にする」がオンになっていると、予期せぬところが気づかないうちに大文字になっているので、後で見直して「えー！」と思うことが多いです（笑）。
同様に、「英字入力中にスペルを自動変換」は、英語以外の言語を使うときにはオフの方が快適な場合もあります。
「ショートカット」タブ
唐突ですが、Macを使い始めた頃、特殊キーの表示って戸惑いませんでした（笑）？
このタブには、特殊キーが１文字で表記されているので、念のためおさらいしておきましょう。
※キーコンビネーションの表示
［⌃］：［control］
［⇪］：［shift］
［⌥］：［option］
［⌘］：［command］
ここにはOS Xのショートカットの一部が出ているだけですので、アプリケーションで使えるとは限りません。
このページで大事なのは、下の方にあるこれだけです。
コントロール間のフォーカス移動をキーボードで操作： オン
ダイアログなどのボタンを［tab］で選択できるようになります。
これも一つの、ショートカットです。