今日は１日あいにくの雨でしたね
ここ最近暖かくなってきたなーと感じていたので、寒暖差に驚きです。
皆様風邪を引かないようお気を付け下さい
（と言っている私が、風邪気味というオチ笑（もしくは、花粉症疑惑…笑））
さて…
今回は、以前の記事で書かせて頂いた会社から頂いた
チーズについて書きたいと思います！
その名も…
「パルミジャーノ・レジャーノ」
正直、私が頂いたときは、
なんとなく名前聞いたことあるな～くらいでした。
でも、せっかく頂いたので、
1．調べてみて、2．食べてみて、3．料理で活かしてみました
そしたら、このチーズの魅力がどんどんわかってきたので、
忘れないうちにレポートしてみようかなと思います
あくまで庶民な女子大生目線ですが（笑）、魅力が伝われば幸いです！
【１．パルミジャーノ・レジャーノってどんなチーズ
？？】パルミジャーノ・レジャーノは、
“イタリアチーズの王様”と言われるほど現地では人気が高く、
パスタやリゾット、サラダなど家庭料理によく使われているそうです
でもそれってイタリアの話でしょ？？日本には馴染みないし、口に合わないんじゃ…
って方もいると思うんですが、実は、
“パルミジャーノ”の英訳は、“パルメザン”（＝日本でよく売っている粉チーズ）
なんだそうです
そう分かるとちょっと親近感がわいてきません？笑
実際、料理にして食べてみると、粉チーズのように本当に料理に合いやすく、
でも日本のスーパーで売っている粉チーズよりも深い味が楽しめました
料理の話はまた後程。笑
パルミジャーノ・レジャーノ
↑
下調べで参考にさせて頂いたwebページです
もっと知りたいと思ったら是非。
【２．パルミジャーノ・レジャーノってどんな味
？？】頂いたパルミジャーノ・レジャーノは、固形だったので、
固形のチーズをそのまま食べ、
次に粗めにすりおろしたものを食べ、
最後に粉チーズのように細かくしたものを食べ、
食べ比べてみました
まずは、固形。
正直なところ、チーズの味がぎっしり詰まっていて、
食べた後もずっとチーズの風味が口の中に残っているような感じでした。
私は、あまり感じられませんでしたが、
固体チーズには白い粒（アミノ酸）があって、シャリシャリした食感も楽しめるようです
ワインのお供に良いかも◎
次に、粗め→細かめ。
先ほどの固形からそのまま食べるよりは、
「チーズ！！！」という味の強さはなくなりました。
それは細かくなるにつれてでした。
その代り、このチーズが持つ後味の苦味？風味？みたいなものを強く感じました。
舌触りも細かくなるにつれてなめらかになり、
料理に合いそうだと感じました
◎【３．パルミジャーノ・レジャーノを使った料理
】お待たせしました。笑
今回はペンネ使用したシンプルなパスタを作りました
調理方法は、
ペンネを茹で、茹であがったら、
少量のお塩とオリーブオイルで和え、
細かめと粗めにすりおろしたパルミジャーノ・チーズを順にふりかけ、
最後に粗挽きこしょうをふり、完成☆
なんて簡単
（クックパッドで検索しました！色々出てくるので是非:)）
いざ実食。
まず驚いたのが、
チーズをそのまま食べた時にあった、
「チーズ！！！！」という感じのチーズ感の強さや、
後味の苦味のような風味がなくなり、
パスタとオリーブオイル、塩コショウによく馴染んでいました
でも、
このチーズが本来持つ深い味わいや、強みが消されることはなく、
シンプルな味付けでしたが非常に上品な料理に仕上がりました
全く同じ調理法で、日本で売られている粉チーズを使用したら、
こんなに深い味はでないと思います。
（というか、日本の粉チーズは、なにか元々しっかり味がついている
料理のおいしさを引き立てるもの、みたいな存在ですよね！）
そういう意味で、このチーズは、
日本の粉チーズと比べると、
「お料理をワンランク上げる魔法のチーズ」
だなあと思いました
【４．まとめ
】評価
１．パルミジャーノ・レジャーノそのまま
★★☆☆☆
（ワインには合うと思います◎ 次はワインと試してみたいです！）
２．パルミジャーノ・レジャーノの料理
★★★★★★
（絶品です！パスタのおいしさを引き立てつつ、チーズのうまみも味わえました。
とても上品なお料理に仕上がります！）
３．総評
★★★★☆
（値段が300gで3，300円（税抜き）と、学生にはちょっとお高く感じると思います。
でも、300gって意外と量があるし、そのままでも食べられること、
パスタやリゾットなど様々な料理に応用できること、
保存期間が長いことなどから考えると、そこまで高くはないのかなと感じました
なにより、本当にお料理がワンランク上がったように感じたので、
たまにはプチ贅沢してみようかなって学生さんにもおススメです！）
（注：２度目になりますが、あくまで庶民な女子大生目線での評価です。）
今回、チーズを頂いた会社は、
日本には売っていないような、珍しいチーズを
多く通信販売している会社です。
ご紹介させて頂いたパルミジャーノ・レジャーノの他にも、
様々なチーズを扱っていますし、
チーズに限らず、パンケーキミックスやバターなど、
多くの食材を販売しているので、
・チーズが大好きな方
・海外の食べ物が好きな方
・珍しいものが好きな方
などなど
是非下記のページをクリックして見てみてください！
きっとわくわくします
↓↓
オーダーチーズ
以上、食レポでした
）
