こんにちは。鬼嫁 凛凛です
訪問ありがとうございます
このブログは、私の備忘録として始めたレシピブログです。
不定期更新ですが、楽しんでいただけたら嬉しいです
今日のレシピですグルテンフリー☆パンプキンチーズタルト
-Pumpkin cheese tart-
小麦粉を使わないグルテンフリースイーツ！
今回は2層のパンプキンチーズタルトです♪
材料 18cmタルト型(底が抜けるタイプ)米粉(上新粉)：90g
無塩バター：60g
ココア：大さじ1
卵黄：1個分
タルト型用バター：大さじ1
かぼちゃ：皮をむいて 120g
クリームチーズ：100g
砂糖：40g
ヨーグルト：大さじ3
卵白：1個分
米粉：大さじ1
サワークリーム：150g
砂糖：40g
作り方
バターは1cmの角切りにし、冷蔵庫で冷やす。タルト型用バターはクリーム状にして型に刷毛で塗る。かぼちゃはひと口大に切る。
小ソースパンに浄水を2cm程度入れてかぼちゃを入れ、インダクションレンジ：マニュアル8でスタート。蓋がカタカタ鳴ったらマニュアル3にして３分。
フードプロセッサーにメタルブレードをセット。米粉・バター・ココア・砂糖を入れて連続運転→卵黄を入れて連続運転。全体がしんなりしたらタルト型に入れて敷き詰めて、生地を作る間、冷蔵庫で冷やす。
のワークボールは洗わず、そのままとクリームチーズを入れて攪拌→砂糖・ヨーグルト・卵白・米粉を入れて連続運転→の型に流し込み、型を中フライパンに入れて蓋をし、インダクションレンジ：プレートモード190℃で25分。
サワークリームと砂糖を混ぜる。の上に流し入れ、インダクションレンジ：プレートモード190℃で10分。
冷蔵庫で２時間以上寝かし、完全に冷ましてから型から取り出す。
中フライパンに直接入れて作る場合は、底にクッキングシートを敷いて、側面にバターを塗り、材料は1.3倍で作ってください
サワークリームは、クリームチーズ150g＋レモン汁大さじ２、または生クリーム150ccにレモン汁を大さじ1−2程度、様子を見ながらもったりするまで入れたもので代用が可能です
ただしサラサラになり過ぎると使えないのでご注意ください
小麦粉アレルギーがあっても食べられるタルトが作りたい
という思いから、レシピを作りました
このレシピでは、ダイソーのタルト型を使っています。
詳細は後日アップします
このレシピ使ったメニューはこちら
最後まで見てくださってありがとうございます
よろしければ是非ポチっとお願いします
ポチっとお願いします