こんにちは。鬼嫁 凛凛です
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このブログは、私の備忘録として始めたレシピブログです。
不定期更新ですが、楽しんでいただけたら嬉しいです
今日のレシピですワンポットクリームパスタ
-Cream pasta in one pot-
お鍋ひとつで手軽にパスタが出来ちゃいます
今回は、「クリームショートパスタ」のレシピをアレンジして、スパゲティを使って作ります
材料スパゲティ：250g
オリーブオイル：大さじ2と1/2
にんにく：2かけ
浄水：500cc
塩：小さじ1と1/2
パルメザンチーズ：大さじ3
白だし：大さじ1
生クリーム：200cc
粗挽き黒胡椒：適量
ベーコン：5枚
玉ねぎ：1/2個
ブロッコリー：1/4房
じゃがいも：小2個
作り方
にんにくはみじん切り。ベーコンは短冊切り。ブロッコリーは小房に分けて、じゃがいもは1cmの輪切りにして半分に切る。玉ねぎは5mm幅でスライス。スパゲティは半分に折る。
ウォックにオリーブオイルとにんにくを入れて、インダクションレンジ：マニュアル5でスタート。
にんにくの香りが出たら、スパゲティ→玉ねぎ→じゃがいも→ベーコン→ブロッコリー→塩→浄水の順に入れて、マニュアル8にして蓋をする。
蓋がカタカタなったらマニュアル3にして、パスタの袋に表示してある時間より2分少なくタイマーセット。間で1回軽くウォックを揺すって水分を回す。
時間になったら蓋を開けて、全体を混ぜて残っている水分をとばす。概ね水分がとんだところで、生クリーム・白だし・パルメザンチーズ・粗挽き黒胡椒を入れて全体を混ぜて、味を整える。
生クリームが沸騰しないうちにインダクションレンジを止めて、器に盛り付けて、出来上がり
オリーブオイルは熱で酸化しやすいので、冷たいウォックに入れてからインダクションレンジをONしましょう
フィットチーネなどでも
ワンポット調理の際には、ロングパスタは必ず半分に折ってください
具材はお好きなもので生クリームを入れて沸騰させると分離してしまうので、温まったらインダクションレンジは止めてくださいパルメザンチーズの代わりに、とろけるチーズを入れても作れますひとり分を作りたい時は、こちらの分量で中ソースパンで出来ます オリーブオイル：大さじ1
にんにく：1/2片
お好きなパスタ：100g
浄水：200㏄
塩：小さじ1/2
生クリーム：100㏄
お好みの具材：適量
ソースが多い方がお好みの場合には、牛乳または生クリームを150cc+パルメザンチーズ大さじ1を足しても美味しいですこの料理は無水調理鍋でなくてもできますが、お鍋によって火の伝わり方と調理時間が変わるので、この標準時間で試してみて、ご自宅のお鍋に合う時間を調整してみてください
