こんにちは。鬼嫁 凛凛です
訪問ありがとうございます
このブログは、私の備忘録として始めたレシピブログです。
不定期更新ですが、楽しんでいただけたら嬉しいです
今日のレシピですメープルパンプキンケーキ
-Pumpkin cake-
普段からよく作るメープルパンプキンケーキ
こんなに簡単で美味しいのに、ハロウィンだけじゃもったいな〜い
パンプキンとメープルは鉄板の組み合わせです
こちらはシンプルパンプキンケーキとは違って、コクと風味のある仕上がりになっています
材料かぼちゃ：種と皮を取った状態で500g
浄水：適量
卵：L玉2個
グラニュー糖：50g
メープルシロップ：20g
溶かしバター：70g
生クリーム：100cc
薄力粉：50g
作り方
かぼちゃは種を取って皮を剥き、2cmの角切りにする。小ソースパンにかぼちゃと浄水を底から1cm入れ、インダクションレンジ：マニュアル8でスタート→蓋がカタカタなったらマニュアル3で6分。
蓋を開けて残ったお湯を捨てて冷ます。
卵は常温に戻しておく。中フライパンにクッキングシートを敷く。
フードプロセッサーにメタルブレードをセット。とグラニュー糖を入れて、滑らかになるまで連続運転。メープルシロップ・溶かしバター・生クリーム・薄力粉を入れて、滑らかになるまで連続運転し、中フライパンへ流し入れる。
ケーキモード：強でスタート→蓋を開けて表面の中心が焼けていれば
まだ焼けていない場合は、プレートモード：170℃で3分ずつ追い焼きする。
フライパンから取り出し、クーラーで冷まして、出来上がり
かぼちゃの量は、お好みで増減しても
かぼちゃの甘さによって味が変わってくるので、で蒸した時に少し味見して、グラニュー糖の量をお好みで調整してください
粉糖を振ったり、生クリームでデコレーションしても美味しいです
のあとに常温に戻したクリームチーズを100g足すと、パンプキンチーズケーキが出来ますバターをサラダ油に、生クリームを牛乳に変更すると、ややライトな仕上がりになります最後まで見てくださってありがとうございます
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