昨年から流行りの寝かせ玄米
玄米とは思えないもっちりした食感で、腹持ちも栄養も抜群です
材料玄米：3合
小豆：100g
塩：小さじ1
浄水：6合
作り方
ボウルに玄米と小豆を入れ、浄水(分量外)を入れてぐるぐるとかき混ぜたら、その水はすぐに捨てる。その後「浄水を玄米と小豆がギリギリ漬かるくらいまで入れて、泡立て器で10回かき混ぜる→水捨てる」を3回繰り返す。
大ソーパンにを入れ、浄水6合を入れて、6時間以上給水させる。
をインダクションレンジ:煮込みモードでスイッチオン→炊き上がったら、15分蓋をしたまま蒸らす。
全体を混ぜて、器に盛って、出来上がり
で混ぜるときに泡立て器を使うことで、玄米と小豆に傷を付け、給水させやすくし、キレイな小豆色のご飯になります
お弁当にもオススメです
おにぎりにしても
