久々に投稿です。
どちらかというと、レシピ備忘録的な記載ですが…
名古屋で有名な豚バラひつまぶしってのが、テレビでやってて、食べてみたい！と思い作ってみました。
いつか行けるときがあれば食べてみたい一品です。
https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=10804
あと、ちょっとアレンジで、私の地元だと、うなぎは蒸篭蒸しなんですが、ごはんもタレを絡めてむしてあり、茶色なんです。
これがしつこくなくって美味しい！
こういうやつっす
https://gurutabi.gnavi.co.jp/a/a_2175/
是非福岡行ったときはお試しくだされ
では早速…
まずタレ作り
タレのレシピ
醤油 大さじ3
料理酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ3
これをフライパンで煮込みます。
そーいやー、ダイソーの測り、便利っすね。パスタとか作る時も重宝します
で、
ここで問題発生…
みりんが…
無い…
何処にも…
無い……
ありえねーんだけど…
外は雨… 車は使われてるし…
バイク…
いやいや、みりん如きの為だけにカッパ…ねーわ…
仕方ないので、お酒と砂糖増量で対処…
煮込みます…
煮込んでる間に、錦糸卵作ります。
次はごはん
今回は一人分の一合
作ったタレ、大さじ4入れてみた。
水はほんのちょっと少なめで固めに炊き上げ〜
炊きあがりがこちら。
和の器が無くって、ちょっと合わないが…我慢…
旨い…これだけでも食えるぞ
メインのチャーシュー
本当は豚バラブロックを煮て作りたかったんですが、今回はこれ。
つか、ブロック買うより、調理済の方が安いし多分旨い…
で盛り付けて行きます…
ちょっとチャーシュー多すぎだわ…
んで、タレをちょっとかけて炙ります。
久々にガストーチ使ったな…
刻みのりかけて完成…
ん〜、やっぱ男飯だな…
盛り付けとかがきれいじゃない…
でも、旨い！
まー、初めてにしては美味かったな
反省点…
チャーシュー多すぎ
すべてのレシピそのままで、1.5合のゴハンで丁度いいかも
あと、チャーシューはもっと薄く切ったほうが良さそう。
炙るとおいしい！
ちょだけタレかけて、フライパンでいぶる感じで焼くのもいいかも。
チャーシューも味ついてて美味しいから、タレは醤油の量を減らしたほうがサッパリするかもなぁ
また旨いもの食べたい…