ブログネタ：イクラ＋シャケ、玉子＋鶏、どっちの親子丼が好き？
参加中私は玉子＋鶏 派！
某料理サイトからパクリました
材料 （ 1人分 ）
| 鶏肉（モモ） | 100グラム |
| 卵 | 2個 |
| ■ ★割り下 | |
| 昆布だし | 25cc |
| しょう油 | 25cc |
| みりん | 50cc |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
★の割り下を鍋で温め、鶏肉を入れ弱火で煮る。
大体火が通ったら火を止め1分蒸らす。
鶏肉を取り出し、そこに玉ねぎを入れ煮て火が通ったら鶏を戻す。
弱火にし①に卵の半量を入れ、大体火が通ったら、残りの卵を回し入れすぐにご飯の上に盛る。
ご飯に盛った後、蓋をして1分蒸らす。
コツ・ポイント
割り下の黄金比率は、【昆布だし①：しょう油①：みりん②】です。
卵を2回に分けて入れるのがポイントで、トロトロに仕上がります。
ご飯に盛った後、蓋をするのは味をなじませるためです
行列が出来るお店の玉ひでさんのレシピらしい！！！
玉子ってそれだけで笑顔になる
- 「玉子＋鶏」と「イクラ＋シャケ」の親子丼、どちらが好き？
- 玉子＋鶏
- イクラ＋シャケ
