最初にこちらの商品にお世話になったのが、みゆみゆの離乳食の時。
やっぱり、出汁を素材からとるのは大変
けど、添加物とかを赤ちゃんのくちには入れたくない！
って、思ったんです。
かつお、こんぶ、いりこ、最近？では合わせだしもあるんですね
日本独自のだし＝うまみ
うまみは１プラス１が２ではなく、
１＋２が７や８のおいしさになるのです
そこで、リケンの素材だしと他の出しの素との大きな違いは、成分比率で比べるととてもわかりやすい
会場での実験はあらためて、リケンのおいしさを理解するのにとてもわかりやすかったです。
①お湯で溶いた化学調味料入りのだしと素材力だし 本かつおだしそれぞれ試飲。
化学調味料入りのだし汁はそのままでも美味しい味。素材力だしはちょっと薄めな物足りない感じがしました。
②今度はさっき試飲した出汁にみそを入れてみて試飲。
そうすると、びっくり。
先ほど薄くて物足りなかった素材だしが素材との相乗効果を発揮して味に深みとコクをプラスしてとにかく美味しい
これが、化学調味料でごまかさない美味しさだったんですね
第71回RSPinお台場