クレバリ店長の好みの世界の話☕️
長いから〜気が向いたら読んでネ☝️
生まれてきた中で〜♪
一番美味しい珈琲が
飲めるカフェが🥇
クレバリから
一番近くにあるという奇跡と幸せ❤️
初めて飲んでから
１６年間〜ずっと追いかけ続けて
美味しいを追求してきた
自分の珈琲☕️
ここまで来るのには
４人の男性との
出会いのお陰がある🙏
①
一人は当時大学院生だった男性
今では材料化学の分野で博士となっている彼から“円すい形ドリッパー”の良さを教えてもらったこと
②
二人目は魔術師のように珈琲豆を膨らませ〜旨味を抽出するドリッパーの男性
美味しさのためにはどこまでも“焦らす”その注ぎ方は正に変態の域だ！笑
この技は挽いてから時間が経った豆にとても役立つ
③
３人目はクレバリ店長の好みの世界No.1カフェのマスター
ネルドリップで挽きたての豆を両手を使って淹れる様は美しく、職人技〜本当のマスター〜ジェダイだ🎖
④
最後４人目はクレバリ店長の好みの世界最高のグァテマラアンティグアを焙煎する男
仕入れルートの確保と焙煎技術
どんなにドリップ技術を高めても、豆が美味しくなければ勝負自体が始まらない
だからクレバリ店長は
いつもこの４人に敬意と感謝の気持ちをもって自分の珈琲を淹れている☕️✨
未だに毎回更なる高みを目指して一杯ずつ挿れているんだよ😆💕
明日あさって
クレバリ水木定休日🔴
ただし
３月２日水曜日は
１５時半から１７時までいます！