お久しぶりです
また1ヶ月開きまして
でですね
こんなの見つけたんです
バタフライピーって知ってますか？
とか言って､結構知ってる方も多かったので
いまさらジローで申し訳ないっつー感じですが…
日本語では 蝶豆・タイ語ではアンチャン(อัญชัน) と呼ぶそうで
タイやアジア各国で お茶やアレやコレの原料に使用されているらしいです
アレやコレって何
主にハーブティーとして飲まれているみたいで
美容や健康にとてもいいんですってよ奥さん
バタフライピーにはブルーベリーの約4倍ほどの
アントシアニンが含まれているので眼精疲労に効くとか
・お仕事でＰＣを使って目を酷使している方や
・スマホばっかり見て 夫婦の会話のない人や←我家
・涙で前が見えない人や←関係ない
・視力が悪く普段は裸眼で
コンタクトを付けると家中の汚さが丸見えで驚く人に←私
あとはアンチエイジグ
最近､アンチエイジングって言葉に猛烈に食いつきます私
アントシアニンには強い抗酸化作用があって
お肌や髪にいいらしいです
これがその バタフライピーとやら
ピーって何だか可愛いな
ピーとかペーとかね…
このお茶､普通に淹れると青いんです
しかも自然の色
そして､まったくクセがない
クセどころか無味無臭
お茶と言うより白湯を飲んでる感じ
そんなバタフライピーを使って 色々試作をしてみました
まずは色味を
ちょっと濃いめ
薄いとこんな感じ
キレイでしょ
そしてお料理
クイッティアオ ヘーン （汁なし麺）
クイッティアオ ナーム （汁あり麺）
バタフライピーは酸性に反応すると紫やピンクに変化するので
レモンを絞ると紫になる…
カオパックン
お米を青く炊いたらまだらになった…
ちょっと失敗
どうでしょう…
主人は嫌がってましたが…
味は美味しいんです ほんとに
ただ､箸がすすまないんですよ
やはり見た目は大事ですな
再度挑戦←やめろ
ジェーンの試食部長よろしくお願いします
ちょっと長くなったので飽きてきた…
またあとで…
※バタフライピーは子宮収縮や血小板擬固を抑制する作用があるため
妊婦さんや生理中の方は避けた方が良いそうです
