むきエビのアヒージョ

こないだ会社の人が
アヒージョを家で作ったら激ウマだった
という話を聞いてからずーっと作りたくて
やっと作りました！

アヒージョは知っている人も多いと思いますが
スペインの定番料理で
”にんにく風味”という意味だそう。
オリーブオイルににんにくをたくさん入れて
エビやチキン、マッシュルームなんかをぐつぐつと火にかけるのです。

昨日はむきエビでアヒージョを作りました。

【作り方　二人分】
■材料
オリーブオイル　１カップ
むきエビ　１パック
にんにく　２片
塩・こしょう　

■作り方
１）むきエビを塩でもんでから水洗いをする。
２）オリーブオイルを小さめの深鍋に入れ、スライスしたにんにくと塩・こしょう（お好みの量）を加えうる。
３）（２）をエビに火が通ってにんにくの香りがでるまでぐつぐつと火にかけて出来上がり。

本当は直火で使える小さな土鍋（キャセロール？）があるといいらしいけど
無かったので
普通のテフロンの深鍋で作りました。

他のメニューは豚汁と


最後のコリンキーを使ったジャコ炒め


ご飯を炊いたけど
それは食べずに
パンをアヒージョのオイルに付けて食べました。
すごいおいしかったです！
今度はマッシュルームを入れてみよ～