あさりとじゃがいものボンゴレ風

おはようございます。

久しぶりにレシピ有りごはん日記です。
いつ作ったのか忘れてしまったのですが
おいしかったのは覚えています。。。

あさりとじゃがいものボンゴレ風

あさりを使い切りたくて
適当に作ったら、思いのほかおいしく作れました★
ボンゴレみたいな味です。

【材料　二人分】
あさり　２００g
じゃがいも　２個
ピーマン　３個
バター　２０g
コンソメ　小さじ２
塩、こしょう　適量

【作り方】
１）あさりは塩抜きをしておきます。じゃがいもは食べやすい大きさに、ピーマンは縦長に切ります。
２）鍋にバター、じゃがいも、ピーマンを入れて軽く炒めます。
３）（２）に（１）のあさりと水を材料がかぶるくらい加えて、ジャガイモが軟らかくなるまで煮ます。
４）コンソメ、塩、こしょうで味を整えて出来上がりです。

作っているときは、おいしいのかしらと不安になりましたが
あさりの出汁とバターの風味が効いて
かなりおいしかったです！
水を多めに入れてスープとしてもイケます (ﾟ∀ﾟ*)ﾉ





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