豆腐の味噌漬け

こんにちは

先日ネットで
漬け豆腐なるものを知りました。

お豆腐を醤油，味噌、オリーブオイルなどに漬けて
食べるというものです。

そこで醤油漬けと味噌漬けを作ってみました！

醤油漬けは、1,2時間漬けただけで
かなりしょっぱくなりました。
見た目がイマイチだったので写真はこの小さいのしかありませんが。。。

長芋のフライの奥に写っているのがそうです。
冷や奴とは少し違うので
豆腐のアレンジ料理としてはいいかもです。

豆腐を水抜きして
醤油とみりんを混ぜたものに漬け込みました。
タッパーなどに入れて
豆腐が1cmほど浸るくらいの量でいいと思います。


こちらは
豆腐の味噌漬け

3日漬けてみました！
ネットでは”チーズのようになる”と書いてありましたが
確かに水分が抜けて
トロッとしたしょっぱい豆腐は
柔らかめの和風チーズといったところ。
かなりしょっぱいので
少量をお酒のつまみとして食べるのに良さそうです。

レシピはネットにいっぱい載っていますが
一応ここにも書いておきます(*'ー'*)

【材料】
豆腐（絹）　半丁
味噌（もろみ味噌）　大さじ３
酒　大さじ２

【作り方】
１、豆腐をよーく水抜きします。
２、味噌と酒を合わせ，タッパーの底に塗ります。
３、２の上に豆腐をのせ、豆腐の上に残りの味噌を塗ります。
４、２～３日冷蔵庫で寝かせて出来上がり。

少し、お砂糖を入れてもいいかもしれません。
味噌は家にあったのがもろみ味噌でしたが、違う味噌でも平気だと思います。
これはまた、チャレンジしてみようと思いますヾ(゛ε゛*)



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