鮭のテンメンジャン焼き

こんにちは

今日はいいお天気ですね。
なのに洗濯物が花粉対策で室内干ししか出来ないので寂しいです。


最近タマネギがなぜかとてもおいしくて
かなりの量を食べている気がします。

前はあまり好きじゃなかったから
クタクタに煮込んでたりしたけど
今はシャキシャキ食感が残るくらいがおいしいと感じるようになりました。

そんなタマネギを使って作ったのがこちら
鮭のテンメンジャン焼き

前にも作ってブログに書いた気もしますが
これはとてもおいしいです。

作り方は簡単です。
【材料】
鮭　2切れ
タマネギ、にんじんなどのお好みの野菜
テンメンジャン　大さじ1と1/2
酒　大さじ2
胡麻油・塩・こしょう　適量
ごま　適量

【作り方】
1.　鮭に塩こしょうをふって下味を付ける。
2.　フライパンに胡麻油を熱して鮭を焼く。
3.　野菜は細長く、大きさを揃えて切る。
4.　2の鮭に焼き目が付いたら一度ひっくり返し、上に3の野菜をのせて蓋をして蒸し焼きにする。
5.　3分程たったら、あらかじめテンメンジャンと酒を混ぜたものを回しかけて
わーっと気持ち強火で軽く汁気が飛ぶくらいに焼く。
6.　器に盛り、胡麻をかけて出来上がり。

ちゃんちゃん焼きって食べた事無いけど
こんな感じなのかなーって思います^^

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