厚揚げの煮物

こんにちは

結婚前、実家にいる頃は同居していた祖母が健在で
よく夕飯を作ってくれました。
私が好きだったメニューは
きんぴら、ルーを使わないホワイトシチュー
そして厚揚げの煮物。

きんぴらは普通のだったけど
ホワイトシチューは豚バラ肉ともやしで作っていました。
もやしがシャキシャキでおいしいんですよね。
真似して作ってもなぜかおいしくできない。。
あれは、また食べたいなぁって思います(*ノ-;*)寂しい。。。

食べものって思い出に残りますよね。
舌が覚えてるというか。

何か思い出してたら懐かしくなって
簡単に作れそうな厚揚げの煮物を作ってみました。

これは煮てすぐだったので味があまり染みてなくて薄過ぎだったけど
次の日はとても美味しくなってました。

素朴過ぎて主人には不評かな、と思っていたけど
厚揚げばかり食べられてしまいました。

こんにゃくはお通じを気にして入れてみたけど
久しぶりに食べておいしかったです(*'ー'*)

作り方は書く程ではないけど、こんな感じです。

【材料 3~4人分】
厚揚げ　2枚
玉こんにゃく　1袋
にんじん　1本
さやえんどう　お好みで適量
だし汁　材料にかぶるくらい
減塩醤油　大さじ2
はちみつ　大さじ1
酒　大さじ2

【作り方】
1.厚揚げとこんにゃくは湯通しする
2.厚揚げは1,5cmくらいの厚さに切る。にんじんは食べやすい大きさに切る。
3.鍋に厚揚げ、こんにゃく、にんじんを入れて、かぶるくらいのだし汁を加えて煮込む
4.にんじんがある程度柔らかくなったら、醤油、はちみつ、酒を加えて気持ち強火で煮る
5.10分程煮たら、スジを取ったさやえんどうを加えてさらに5分程煮て出来上がり。
※時間があれば、これを一旦冷まして味を染み込ませた方が断然おいしいです！

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