ツルムラサキと豆腐の梅和え

こんにちは

明日から連休ですね！
嬉しい(*'ー'*)

今週はろくにご飯も作れませんでした。

これはこないだの日曜に作ったものですが
ツルムラサキと豆腐の梅和え

ネットで見つけたレシピですが
副菜として使えそうです！

【材料　2人分】
ツルムラサキ　1袋
絹ごし豆腐　120～150g
梅干し　大2粒
醤油　小さじ2
ごま油　小さじ1
こしょう、かつおぶし、ごま　適量

【作り方】
1. ツルムラサキを下ゆでしてザルにとる。冷水で冷やしたらギュッと絞って水気を切り、2cm幅くらいに切ります。
2. ボールに種を取り叩いた梅干し、豆腐、ツルムラサキ、醤油、ごま油、ごま、こしょうを入れてざっくり混ぜ合わせます。
3. 2を器に盛りつけ、鰹節を上にかければ出来上がり。

梅がさっぱり、おいしかったです！



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