たっぷり野菜のトマト煮込み
こんにちは
最近、なるべくたくさん野菜を食べるように気をつけています。
（時間のあるときのみ）
そこで野菜をたっぷり使ったトマト煮込みを作りました。
ズッキーニ、ピーマン、ナス、マッシュルーム、タマネギ、鶏肉、ニンニクを使いました。
大量に作って2日間に渡って食べましたが
やっぱり2日目の方がおいしかったです(*'ー'*)
【材料 2人分】
ズッキーニ 1本
ピーマン 3～4個
ナス 3本
マッシュルーム 1パック（8個くらい）
タマネギ 1個
鶏モモ肉 200g
ニンニク 2片
バター 20g
トマトの水煮缶 1缶
コンソメ 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩、こしょう 適量
【作り方】
1.大きめのフライパンにバター、スライスしたニンニク、タマネギを入れて弱火にかけておく。
2.鶏モモ肉は小さめに切り1に加え、なるべくじっくりと炒める。
3.ズッキーニ、ピーマン、ナス、マッシュルームはそれぞれ食べやすい大きさに切り、2に加えて炒め合わせる。
4.全体がをざっくり混ぜ合わせたらトマトの水煮缶と水50ml、コンソメを加えて弱火でコトコト煮込む。
5.20分ほど煮込んだら砂糖、塩、こしょうを加えて味を調整して出来上がり。
おいしい！を楽しむ情報がいっぱい。
最近、なるべくたくさん野菜を食べるように気をつけています。
（時間のあるときのみ）
そこで野菜をたっぷり使ったトマト煮込みを作りました。
ズッキーニ、ピーマン、ナス、マッシュルーム、タマネギ、鶏肉、ニンニクを使いました。
大量に作って2日間に渡って食べましたが
やっぱり2日目の方がおいしかったです(*'ー'*)
【材料 2人分】
ズッキーニ 1本
ピーマン 3～4個
ナス 3本
マッシュルーム 1パック（8個くらい）
タマネギ 1個
鶏モモ肉 200g
ニンニク 2片
バター 20g
トマトの水煮缶 1缶
コンソメ 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩、こしょう 適量
【作り方】
1.大きめのフライパンにバター、スライスしたニンニク、タマネギを入れて弱火にかけておく。
2.鶏モモ肉は小さめに切り1に加え、なるべくじっくりと炒める。
3.ズッキーニ、ピーマン、ナス、マッシュルームはそれぞれ食べやすい大きさに切り、2に加えて炒め合わせる。
4.全体がをざっくり混ぜ合わせたらトマトの水煮缶と水50ml、コンソメを加えて弱火でコトコト煮込む。
5.20分ほど煮込んだら砂糖、塩、こしょうを加えて味を調整して出来上がり。
おいしい！を楽しむ情報がいっぱい。