『小田原土産のアジ』

こんにちは

こないだ両親から小田原に行ったお土産に
アジの開きをもらいました。

さっそく夕飯に。

身厚で脂がのってておいしかったです。

それからレンコンとにんじんと鶏ひき肉のきんぴら

すごいおいしかったです。
白いご飯とよく合います。
いつもは鶏ひき肉ではなくて牛肉で作ってたのですが
鶏ひき肉もなかなかいけます。
おいしかったので久しぶりに作り方を載せます。

【材料　3~4人分】
れんこん　１節
にんじん　１／３本
鶏ひき肉　１５０～２００g
ごま油　大さじ１／２
A.醤油　大さじ１、５
A.みりん　大さじ１
A.酒　大さじ２
A.しょうが（すりおろし）　小さじ１

【作り方】
１）れんこんを5mm幅の半月きりにして水にさらしておく。にんじんも5mm幅の半月切り。
２）フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒めます。
３）れんこんとにんじんを加えて、全体に油が回るように炒めます。
４）油がほどよく回ったところでAを加えて５分ほど煮詰める。
５）汁気がなくなったら器に盛りつけて出来上がり。
※味見をしてみて味が薄かったら醤油を加えてください。

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