豚肉と野菜のケチャップ炒め

こんにちは

今日は台風が中々すごかったですね。
そのため朝はゆっくり出勤しました。
そして今日も帰りが遅くなりそうだったので
出勤前に夕飯を作っておきました。

豚肉と野菜のケチャップ炒め

我が家の定番になりつつある
簡単でおいしいメニューです。

【材料　2人分】
豚肉（ステーキ肉）200g
タマネギ　１個
ピーマン　３個
トマト　１個
オリーブオイル　適量
コンソメ　小さじ１
ケチャップ　大さじ１と１／２
粉チーズ　大さじ１
塩・こしょう　適量

【作り方】
１）豚肉と野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
２）深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉とタマネギを炒める。
３）（２）の豚肉に焦げ目が付いて、タマネギがしんなりしてきたらピーマンを加える。
４）（３）のピーマンに油がまわったらケチャップ、塩、こしょうを加えて味を調整します。
５）全体にケチャップがほどよく馴染んだら粉チーズとトマトを加えて出来上がり。
※トマトは崩したくなかったので少し火を通す程度にしました。

豚肉とケチャップの組み合わせが好きです。
野菜はいつも冷蔵庫に残っているものを適当に入れていて
れんこんやじゃがいももかなりおいしいです^^




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