鯛とパプリカのさっぱり煮

昨日の夕飯です。

おかずは前日に作っておきました。
鯛とパプリカのさっぱり煮です。

普段、魚はブリか鮭が多いので
たまには違う魚で、ということで鯛を買ってみました。
ブリと値段が一緒だったので怪しいけど
おいしかったです。

【作り方】
１）鯛の切り身（二切れ）に塩・こしょうで下味を付ける。
２）少し多めにオリーブオイルを鍋に熱して、鯛を焼きます。
３）適当な大きさに切ったパプリカとミニトマトを（２）に加えます。
４）全体に火が通ったら、ワインビネガー（小さじ２くらい）とちぎったバジル（適宜）を加えて出来上がり。

かなり薄味ですが、パプリカの味と魚の出汁が出るので
「さっぱりしているのに充分満足できる味だ」と、
主人に評価をいただきました♪