鶏肉の杏ジャムソース

昨日の夕飯です。

メインは
鶏肉の杏ジャムソース
バルサミコ酢も入れて、少し酸味を加えました。

【作り方】
１）塩・こしょうで下味を付けた鶏モモ肉（１枚）をフライパンで焼く。
２）充分火が通ったら杏ジャム（大さじ1半）、
バルサミコ酢（小さじ１）を加えて煮詰める。

簡単だけど、少し凝った味がします♪


それからシーザーサラダと


いろいろ野菜のローズマリー風味
パプリカ、じゃがいも、にんじん、ナス、しめじが入っています。
最近野菜不足だったような気がしたので
野菜をいっぱい使ってみました。

【作り方】
１）オリーブオイルを小鍋に5mmくらい入れ、
にんにくスライス（適宜）を香りが出るまで炒める。
２）適当に乱切りにした野菜とローズマリー・コンソメ（全て適宜）を小鍋に加え
落としぶたをして、にんじんとじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
３）最後に塩・こしょうで味を調整して出来上がり。

パプリカやしめじの風味が出るので
薄味でもおいしいです。

いつもイクシーで写真を撮るとき
使い方をマスターしておらず適当に撮っていました。。。
そこで昨日は少し違うやり方で撮ってみたら、
いつもよりキレイに撮れました。

オレンジのチェックの布はテーブルクロスではなくて
ただの布切れなのですが
やっぱりこういうのを敷くだけで
雰囲気はだいぶ変わりますね

日々勉強です。。。