明太子とじゃがいものパスタ

ひさしぶりの きょうのごはん です

福岡から 明太子をたくさん送っていただきました

わっちは 明太子大好物なので ひとしきり白いご飯で堪能しました

それでも少しあまったので パスタにしてみましたよ

　

パスタと小さく切ったじゃがいもを一緒に茹でて

弱火にかけたフライパンで にんにく バターを香りが出るまで温めます

お醤油をたらして 茹で上がったパスタとじゃがいもと ゆで汁を少し

ざばーっとフライパンに入れて全体になじむまで炒めて

最後に明太子を絡めればできあがりです

私は じゃがいもを多めに茹でて 明太子と絡ませたあと

少しフライパンに残して もう少し火をとおして水分を飛ばし

じゃがいもがホクホクして明太子がたらこになったら

翌日のおかずの一品として冷蔵庫へ

これが本当に美味しいのでやってみてください

じゃがバタめんたいガーリック風味

朝食のトーストに挟んでも美味しいです