我が家の糠漬け

＜ASSA＞
我が家の自家製糠漬け（ぬかづけ）です。糠漬けはいつも自家製で、家内が作ります。

「糠（ぬか）」というのは、玄米をきれいにして白米にする時に出る「かす」のようなものですが、それを捨てずに有効利用して作ったのがこの糠漬けです。我が家では自分たちで米を精米するので、糠ももちろん自家製です。

ワタクシは漬け物と言えば圧倒的にキュウリが好きなんですが、この大根もなかなか美味しく出来ています。


あと、器は沖縄の焼き物ですね。
沖縄では焼き物のことを「やちむん」といいます。
浅原家では好んでよく使っています。
そのうち「やちむん」の紹介もしたいですねぇ。

こちらはワタクシが作った浅漬けですね。
いつもビニール袋に入れて作ります。
まだちょっと早かったかな。



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