友代さんのイカ塩辛

　年末恒例の、義母直伝の作り方　・・・　昨年はネットで検索した・・寿司屋さんの！！　　・・　
でイカの乾燥？　塩の選択？　で失敗　今年は、初心にもどり義母の教えを忠実に守って
の塩辛作りです。

　　　　青森県産？　　するめいか（二杯）

　
　　　　　　酒を振り　　塩を（塩梅を！）


　　　　　　二晩で～　　　　


 　年末に１０杯ほどの塩辛を作り正月の用意をする、義母の「口癖」教えは　・・・　イカの水
気をよく拭くこと（完璧に）！　一日に一回かき混ぜる！　混ぜる箸はシッカリと乾燥した物！
　・・今年は、ネット浮気を止め「友代さんの塩辛」で　・・・　　　　ＧＯＯＤでした。