![栗](https://emoji.ameba.jp/img/user/un/unimon-love-ashley/103761.gif)
数は3回!今年もやってきました「渋皮煮」、昨年はテーマ「食いしん坊」でUP・・・今年はレベ
ルアップをと、テーマは「美味しん坊」に昇格です。 ・・・ そのようにつくれますかねぇ~ ?
栗 ・・・ (鬼皮のついた物) 1kg 重曹 ・・・ 大さじ(4)・40g 砂糖 ・・・800g
❶ 熱湯に栗を漬けて・・・冷めたら ・・鬼皮をむく
❷ 重曹を入れ(二度に分けて重曹は大さじ・・・2)二度の灰汁抜きをする
(灰汁抜きの1度目後硬いすじ・あつい渋皮を取る)
❶ お湯に浸して
![くり1](https://stat.ameba.jp/user_images/20150909/19/craftsouohuzim1947/ce/2f/j/t02200165_0800060013420348910.jpg?caw=800)
❷ 一度目の
![くり2](https://stat.ameba.jp/user_images/20150909/19/craftsouohuzim1947/c1/c6/j/t02200165_0800060013420348911.jpg?caw=800)
❸ 二度の灰汁抜き後 ・・・ 栗を水だけで茹でる
❹ 栗+砂糖で煮る ※ 火を止めてブランデーを(100cc)入れる。
美味しく
![栗](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/marshalcats/194285.gif)
![くり4](https://stat.ameba.jp/user_images/20150911/20/craftsouohuzim1947/87/99/j/t02200165_0800060013422069154.jpg?caw=800)
![完](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/shrimp-10101/835291.gif)
黒御影土・白御影土埋め込み角皿
![矢印](https://emoji.ameba.jp/img/user/co/cotidiano-trivial-suceso/47349.gif)
作り方 「栗の渋皮煮」 ・・・ 2014年9月16日 ・ 9月24日 UP